Si usted está experimentando una reacción aparentemente alérgica a ciertos alimentos , pero no está seguro de qué ingredientes están haciendo que se enferme , puede ser intolerante al contenido fenólico de la comida. Los fenoles son grupos de compuestos sintéticos y naturales que se encuentran en los alimentos y algunos productos cosméticos que forman un anillo de benceno con uno o múltiples grupos hidroxilo unidos . Intolerancia Fenol también está relacionada con enfermedades como la intolerancia salicilato y la fenilcetonuria (PKU ) , que requieren restricciones alimenticias de toda la vida . Aquí está una lista de alimentos altamente fenólicos que usted debe evitar. Frutas de colores

manzanas , especialmente manzanas Fuji y Granny Smith son muy ricos en fenoles , y también lo son las uvas rojas y otras frutas de color rojo o rosa como las ciruelas y los melocotones . Estas frutas también tienen un alto contenido de salicilato, y las sustancias químicas se encuentran justo debajo de la piel de los frutos , por lo que pueden encontrar que sus síntomas disminuyen significativamente si usted pela estos alimentos antes de comerlos .
leche

a pesar de que la leche no es de color oscuro , que contiene un número de grupos hidroxilo que están unidos al anillo de benceno . Varios grupos hidroxilo por lo general significa que un alimento tiene una cantidad de nutrientes en el mismo, pero para las personas que son sensibles a los fenoles , los síntomas de intolerancia a la lactosa no son infrecuentes . Si usted experimenta fatiga, pequeñas erupciones faciales , o cambios de humor después de tener los productos lácteos , tomando un suplemento de la enzima lactosa pueden ayudar a su cuerpo a digerir los productos lácteos un poco más fácil . Reducir la cantidad de productos lácteos en su dieta mediante la sustitución de la leche con leche de almendras , leche de arroz o leche de soya puede aliviar su malestar y le dará más energía .
Peanuts

Mientras que otros frutos secos tienen una cantidad mínima o negligente de los compuestos fenólicos (la mayoría de las personas que son alérgicas a los frutos secos son intolerantes a su contenido proteico ) cacahuetes son muy fenólico , por lo que muchas personas que pueden comer otros tipos de nueces tienen reacciones adversas extremas a los cacahuetes . Los niños son especialmente sensibles a los cacahuetes , y todavía pueden tener síntomas como sibilancias y la hinchazón facial , incluso si una prueba de alergia revela que ellos no son " alérgicos " a los cacahuetes . Asegúrese de revisar los ingredientes de los alimentos envasados ​​y procesados ​​para asegurarse de que el alimento no contiene cacahuetes , y el uso de almendras o mantequilla de anacardo para hacer simulacros de PB & J sándwiches.
Salicilato intolerancia y PKU

personas que son sensibles a los salicilatos o cómo tienen que seguir una dieta baja en proteínas debido a la PKU también será la eliminación de una serie de alimentos fenólicos de su dieta . El consumo de alimentos naturales que están libres de colorantes alimentarios perjudiciales aliviará los problemas de digestión , así , ya que la mayoría de los colorantes son altos en fenol. Ciertos cosméticos, perfumes , champús y acondicionadores también se deben evitar para mantener con éxito una dieta baja en fenol, y para reducir el riesgo de síndrome de fatiga crónica y problemas de tiroides .