Uno de los pilares del sistema tradicional de la medicina a base de hierbas de la India Ayurveda , se cree que la cúrcuma para proporcionar varias ventajas sanitarias y culinarias. La investigación sugiere fuertemente que los actos de la cúrcuma como un anti -inflamatorio , aunque sus defensores tout innumerables beneficios de salud como consecuencia del consumo de la sal en los alimentos o en forma de suplemento . En la cocina, la cúrcuma actúa un agente de un potente aroma y el colorante . En la Cocina

cúrcuma tiene muchas ventajas en la cocina , sobre todo cuando se cocina la cocina india. El hecho de que la cúrcuma da mostaza su color amarillo es una prueba de su poder como un agente de color en la cocina. Muchos platos de la India , en particular aquellos con coliflor, exigen la cúrcuma simplemente para dar las verduras un tinte dorado. En cuanto al sabor , la cúrcuma proporciona una patada un poco picante, pero no insoportables , a las verduras y muchos platos de la India , sobre todo una amplia variedad de curry . Por supuesto , la notoriedad culinaria de la cúrcuma se encuentra en el hecho de que es el condimento principal de polvo de curry indio.
Combatiente de la enfermedad

cúrcuma se cree que tiene varias propiedades que promueven la salud y evitar o luchar contra las enfermedades . Como antioxidante , la cúrcuma se ha mostrado prometedor en la prevención de varios tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de colon y de próstata. Se piensa para frenar los vasos sanguíneos que alimentan tumores cancerosos . Además , la cúrcuma puede ayudar a los diabéticos , ayudando en los esfuerzos para reducir los niveles de azúcar en la sangre . Los defensores también tienen la esperanza de que la investigación adicional será vindicar las afirmaciones de que la cúrcuma puede matar a las infecciones virales y bacterianas y el tratamiento de toda una serie de enfermedades y malestares que van desde la osteoartritis es el dolor menstrual .

Investigadores de autoridades tales como la Clínica Mayo , la Universidad de Harvard y la Universidad de Maryland Medical Center advierte proponentes de cúrcuma para no saltar el arma . Señalan que la investigación sobre la hierba está en su infancia . La larga duración y la pieza más fiable de pruebas surgieron en la década de 1970 en la India acerca de la eficacia de la cúrcuma como un anti -inflamatorio. Muchos líderes de la medicina occidental han abrazado la cúrcuma por su poder anti- inflamatorio.
Digestión

Un área donde la cúrcuma ha recibido una considerable atención es la digestión . Dado el hecho de que la mayoría de las personas tienen, en un momento u otro , sufría de molestias en el estómago , los primeros indicios de que la cúrcuma puede aliviar el gas y la hinchazón y ayudar a los pacientes con colitis ulcerosa , así como aquellos con úlceras de estómago es prometedor.

Disponibilidad y Formulario

Otra de las ventajas de la cúrcuma es que es fácilmente disponible y fácil de trabajar en su dieta y /o estilo de vida . Difundir la mostaza en un sándwich es una forma sencilla de conseguir un poco de la hierba. Incluso se utiliza para dar color a algunas mantequillas . Pero como el jengibre , la cúrcuma está disponible como una raíz o más comúnmente en forma de polvo en la mayoría de las tiendas de comestibles . Simplemente puede espolvorear sobre las verduras en lugar de sal para darse cuenta de sus posibles beneficios para la salud , o puede tomar un par de pasos más allá y tratar de dominar el arte de curry indio . Si la cocina no es lo tuyo , la cúrcuma es ampliamente disponible en forma de suplemento en las tiendas de comestibles y de la comida sana .