? Cuando pensamos en calabazas , pensamos sobre todo de Jack-O- Lanterns en la época de Halloween. Las calabazas son todavía una fruta y muy comestible , y son un ingrediente clave en algunos platos . Pastel de calabaza , donas, sopas o simplemente cocinado , calabaza tiene demuestra tener una gran cantidad de valor nutricional cuando se examinan de cerca , según nutritionadata.com . La información nutricional que aquí se presenta se basa en una sola porción de una taza de puré de calabaza. Vitaminas con un alto valor diaria Búsqueda Porcentaje

En cuanto al porcentaje de las necesidades diarias de una persona sobre la edad de cuatro años , las vitaminas que se encuentran en concentraciones más grandes de las calabazas son la vitamina A, C , riboflavina, e y ácido fólico. La vitamina A, encabezando la lista en el 245 por ciento ( más del doble de su necesidad diaria ) , es vital para el crecimiento y para el soporte de los dientes , la piel, los huesos, la visión y la reproducción. La vitamina C , próxima al 19 por ciento , es clave en el metabolismo de aminoácidos , ayuda con la absorción de hierro y actúa como un antioxidante . Riboflavina , al 11 por ciento, ayuda con la visión y la piel. La vitamina E ( 10 por ciento ) es un antioxidante que ayuda a la estabilización de la membrana celular de apoyo . El folato ( seis por ciento) ayuda en la formación de nuevas células en el cuerpo.
Vitaminas Con un valor de porcentaje mínimo diario

calabaza contiene varias vitaminas en una concentración de cinco por ciento de necesidad diaria . Estos incluyen tiamina, que ayuda en la función de los nervios ; niacina , también conocida como B3 , que ayuda con la salud de la piel , el sistema nervioso y el sistema digestivo ; B6, que ayuda a metabolizar los aminoácidos y ácidos grasos , así como ayudar a la producción de células rojas de la sangre ; y ácido pantoténico , que apoya el metabolismo . La vitamina K también está presente en el dos por ciento de las necesidades diarias , y ayuda con la coagulación de la sangre, así como la regulación de calcio en la sangre .

Minerales con un valor porcentual máximo diario

Junto con las vitaminas , muchos minerales se encuentran en calabazas , como potasio , cobre , manganeso, hierro , fósforo y magnesio . El potasio , al 16 por ciento del valor diario de una persona, ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos , así como ayudar a mantener la integridad de la célula , las contracciones musculares y los impulsos nerviosos. El cobre , al 11 por ciento, ayuda a absorber y utilizar el hierro y ayuda a formar la hemoglobina y otras enzimas. Manganeso ( 11 por ciento ) ayuda a facilitar muchas funciones celulares . Hierro , a las ocho por ciento , es un ingrediente clave en la hemoglobina , que se encuentra en las células de la sangre y ayuda a transportar el oxígeno por todo el cuerpo . El fósforo está en el siete por ciento y la ayuda en la formación de las células , los huesos y los dientes , así como ayudar a mantener el equilibrio ácido -básico del cuerpo. El magnesio , en un seis por ciento , ayuda a mantener los huesos, las proteínas , los músculos , los nervios y el sistema inmunológico.

Minerales con un valor de porcentaje mínimo diario

minerales que se encuentran en la calabaza con valores diarios de menos de cinco por ciento son el calcio , zinc , selenio y sodio. El calcio , a las cuatro por ciento , es el ingrediente clave en la formación de hueso y de los dientes , así como la coagulación de la sangre . De zinc , también a las cuatro por ciento , se encuentra en muchas enzimas en el cuerpo . El selenio ( uno por ciento ) es un antioxidante que trabaja con la vitamina E y protege el cuerpo de la oxidación . Sodio , mientras que a menos de un uno por ciento del valor diario, ayuda en el equilibrio de fluidos y electrolitos , así como apoyar los músculos y nervios, al .