Las enzimas son moléculas de proteínas que existen en todas las células vivas . Ayudan a regular todas las reacciones biológicas que tienen lugar en el cuerpo, y son una parte importante de la digestión. Las enzimas ayudan a descomponer los macronutrientes , como proteínas, grasas y carbohidratos en el cuerpo . Tipos de Enzimas

Los tres tipos principales de enzimas son enzimas metabólicas , digestivas y de los alimentos . Las enzimas alimentarias entran a su cuerpo de alimentos crudos que consume. Estos alimentos tienen enzimas de origen natural , y son también una fuente de enzimas digestivas cuando los ingieren .

Enzimas de los alimentos y la cocina

enzimas en los alimentos se destruyen cuando se se cocinan a una temperatura de 118 grados y por encima . Sin embargo , el consumo de alimentos crudos es una buena manera de asegurarse de que las enzimas que se consumen no se destruyen al cocinar . Beneficios
Enzimas de los alimentos Salud

enzimas pueden ayudar a mantener la salud de sus pulmones , el colon , el hígado , los riñones y la piel y también puede ayudar a eliminar los residuos y toxinas de su cuerpo . Algunas enzimas pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico para ayudar a combatir los virus y las enfermedades
alimentos crudos de alta en enzimas

Los alimentos que contienen una alta cantidad de enzimas incluyen: . Coles , papayas , plátanos , aguacates , mangos y piñas . De éstos, la mejor fuente de enzimas es coles .

Categorías de las enzimas alimentarias

Hay siete tipos diferentes de enzimas alimentarias , incluyendo la lipasa , que son enzimas que rompen las grasas ; proteasa , que ayudan a descomponer las proteínas ; celulasa, que ayuda a descomponer la fibra ; amilasa, que descompone los almidones ; lactasa , que descompone los productos lácteos ; sacarasa , que ayuda a descomponer el azúcar ; y altase , que ayuda a descomponer los granos.