? Glucosa y la fructosa son tipos de hidratos de carbono . Los hidratos de carbono son compuestos producidos por la fotosíntesis de las plantas . Están formados por átomos de carbono , hidrógeno y oxígeno , y su principal función es suministrar energía a las células vivas. Clasificación

Los carbohidratos que comemos vienen en tres formas - azúcares, almidones y celulosa . Tanto la glucosa y la fructosa se ​​clasifican como carbohidratos de azúcar simples o monosacáridos .
Fuente

Todos los carbohidratos se originan a partir de plantas . Pero la fructosa se ​​encuentra específicamente en las frutas y la miel, y la glucosa se ​​encuentra específicamente en la savia de la planta.
Distinciones

La fructosa es el más dulce de todos los azúcares , incluyendo la glucosa . Y mientras que la glucosa y la fructosa cuota de la fórmula C6H12O6 molecular , la estructura de los seis de carbono , 12 de hidrógeno , y seis átomos de oxígeno de cada molécula es diferente .
Molecular Estructura

Los átomos de oxígeno en estos dos azúcares forman enlaces de manera diferente. La glucosa forma un azúcar compuesto aldehído , mientras que la fructosa se ​​forma un azúcar cetona .
Función

Su cuerpo es capaz de convertir la glucosa en energía con mayor eficiencia que puede convertir la fructosa . Y a diferencia de la glucosa , la fructosa no desencadena la liberación de insulina , ni aumenta la producción de leptina . La insulina y la leptina son homones que ayudan a regular el hambre y el peso corporal .

Efectos

Muchos científicos creen que las dietas de alto contenido de fructosa pueden conducir a un consumo excesivo de calorías y aumento de peso.