Los hidratos de carbono son el culpable principal detrás de la ganancia de peso , de acuerdo con algunas bajas en carbohidratos , las filosofías de la dieta alta en proteínas , porque los carbohidratos se descomponen en azúcar. Dado que el azúcar se absorbe en el torrente sanguíneo, se desencadena la liberación de insulina para regular los niveles de azúcar . Los niveles altos de azúcar en la sangre provocan un incremento de los niveles de insulina , que se dice que como resultado libras añadidas como los niveles elevados de insulina bloquear el uso de grasa para obtener energía y provocan el hambre. Los hechos expuestos son ciertas , pero engañosa. Los carbohidratos no causan el aumento de peso . La única causa de la acumulación de grasa en el cuerpo consume más calorías de las que posteriormente se quema. Recomendaciones generales

La regla para la dieta saludable que solía ser simple y directo : Limite sus dulces a ocasionales porciones pequeñas y golosinas ; comer muchas frutas y verduras ; obtener su diario porciones de carnes , productos lácteos , frijoles, nueces y granos enteros recomienda . Recuerde que la pirámide de los alimentos? No descarte este enfoque de la dieta como fuera de la fecha. El modelo de la pirámide alimentaria es una estrategia de planificación de comidas clásico que todavía es útil . Y todas esas frutas y verduras que se supone que conseguir un montón de , de acuerdo a cada modelo de la pirámide principal de alimento de la pirámide de alimentos de EE.UU. para el modelo mediterráneo - ¿adivinen qué , todos son fuentes ricas en hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son en realidad un nutriente extremadamente vital . Tu cuerpo las descompone en un compuesto de azúcar llamada glucosa . Funciones de glucosa como la elección principal combustible de su cuerpo , y el único combustible ( en ausencia de una escasez de emergencia de glucosa) el cerebro funciona con . Directrices nutricionales federales recomiendan una dieta rica en carbohidratos . De 45 a 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías debe provenir de los carbohidratos
Siguiendo los Alimentos Pirámide Modelo

Alimentos ricos en carbohidratos son las frutas y verduras. ; enteros y granos refinados , como pan, pastas y arroz ; frijoles y legumbres ; y golosinas azucaradas , tales como pasteles, galletas y otros dulces . La información MayoClinic.com ' s en pirámides de alimentos , que está vinculado en la sección de Recursos , se presenta un desglose de la asiática , vegetariana , América Latina , el Mediterráneo y los modelos de la pirámide alimenticia de la Clínica Mayo . De acuerdo con cada guía pirámide, la mayor parte de su consumo de carbohidratos debe provenir de frutas , verduras, frijoles , legumbres y granos enteros. Golosinas de azúcar están reguladas , ya sea a las indulgencias semanales o limitan al tamaño de la porción equivalente a no más de 75 calorías al día . Estas directrices ofrecen una buena regla general a seguir.
Aplicación

fresca es preferible procesar. Grano entero es preferible refinado. Tenga esto en cuenta a la hora de hacer sus compras de alimentos . No vaya de compras para sus frutas y verduras entre una fila de latas . En su lugar , vaya a la sección de productos . Elija panes integrales, cereales , pastas y arroces , como el arroz salvaje en lugar de arroz blanco o el pan multicereales o el pan de salvado de avena en lugar del blanco o pan de trigo refinada . La vieja idea de la limitación de su carbohidratos simples ( azúcar de mesa, harinas blancas , dulces) de admisión y cumplir con sus requerimientos de nutrientes carbohidratos con carbohidratos complejos ( cereales integrales, verduras, frijoles) no está actualizado . En su lugar , utilice el índice glucémico , un sistema de clasificación que mide la rapidez con que son digeridos diferentes alimentos ricos en carbohidratos , para ayudar a tomar decisiones de calidad del grano . Los hidratos de carbono con un valor de IG de 55 o menos son considerados los más deseables.
Equilibrar la comida

Alimentos ricos en carbohidratos con un valor de IG superior a 55 se debe comer en combinación con alimentos ricos en proteínas , alimentos ricos en grasas saludables ( como el pescado ), y /u otros carbohidratos con un IG bajo . Esto le ayudará a moderar la tasa de digestión de la totalidad de su comida para que su hambre se sienta satisfecho por más tiempo.