cangrejo rey , capturado en las aguas frías del Atlántico Norte frente a las costas de Alaska, Canadá, Japón y Rusia , es considerada una de las variedades más sabrosas de cangrejo en el mundo. Hay tres variedades: centolla roja, azul cangrejo rey y oro de cangrejo real . Sólo las patas y las garras del cangrejo rey son comestibles. Tamaño de la porción

Una sola porción de cangrejo real es tres oz de la pierna o de la garra de la carne. Una porción contiene 82 calorías.
Proteínas y carbohidratos

Centolla es alta en proteínas, proporcionando 16 g por porción. Hay cero carbohidratos en cangrejo real.
Grasas

La carne de cangrejo real es bajo en grasa, con sólo 1,3 g por tres oz de servir. La mayor parte de la grasa se ​​compone de los ácidos grasos esenciales, omega- 3 y omega- 6 . Es especialmente rica en ácidos grasos saludables omega- 3 , con 389 mg por porción.
Sodio y colesterol

El contenido de sodio de king crab piernas y la garra de la carne es de altura, con 911 mg por porción. Esto proporciona el 38 por ciento de la dosis diaria recomendada de sodio. Rey cangrejo también es alta en colesterol, que contiene 45 mg en tres oz de carne.
Vitaminas y Minerales

Centolla es rico en vitamina C , ácido fólico , vitamina B12 , calcio , magnesio, hierro , fósforo, potasio, zinc , selenio y el cobre.