En 1879 , dos científicos de la Universidad Johns Hopkins descubrieron accidentalmente la sacarina , el primer sustituto del azúcar. Se dice que es 300 veces más dulce que el azúcar, que llegó a ser ampliamente utilizado en una variedad de alimentos pre - envasados. Desde entonces, numerosos estudios realizados sobre la seguridad de cada uno de sustituto de azúcar de nueva formulación , aún existe controversia sobre su seguridad. La gente usa sustitutos de azúcar para una serie de razones, como para ver su peso o para controlar su diabetes. Los sustitutos del azúcar están en el mercado y están disponibles en dos tiendas de alimentos saludables y de los principales puntos de venta de comestibles cadena. Stevia

Stevia se extrae de una hierba , nativa de Paraguay . Por muchas razones, los Estados Unidos ( EE.UU. ) Administración de Alimentos y Drogas ( FDA) ha rechazado el uso de las palabras " edulcorante " o incluso " dulce " para estar en el etiquetado de cualquier producto que contenga Stevia . En lugar de ello , la FDA ha insistido en que la Stevia se conoce como un "suplemento dietético ". Usted puede comprar Stevia en polvo o en forma líquida, en la mayoría de tiendas de alimentos saludables .
Sucralosa

La sucralosa es el ingrediente clave en un sustituto del azúcar se vende bajo la marca Splenda . De acuerdo con el Consejo de Control de Calorías ( sucralose.org ) , la fabricación de la sucralosa implica la sustitución de " tres grupos de hidrógeno -oxígeno de la molécula de azúcar con tres átomos de cloro. " Los peligros de la ingestión de la sucralosa ha sido objeto de investigación y debate desde hace bastante tiempo , aunque la FDA lo haya considerado seguro para el consumo .
Sacarina

sacarina es otro sustituto del azúcar que se ha estudiado mucho, prohibido por el gobierno de los EE.UU. y luego se deja en el mercado una vez más ; Sin embargo , los fabricantes de los edulcorantes deben incluir una advertencia de salud en el envase. La base de sacarina es una sustancia química llamada sulfimida benzoico. La marca más popular de la sacarina es Sweet n 'Low .
Aspartame

Aprobado por la FDA de los EE.UU. en 1974 , el aspartamo se convirtió rápidamente en uno de los sustitutos del azúcar preferidos del país. NutraSweet es el más conocido de los muchos productos que contienen aspartame que se venden como edulcorantes. De acuerdo con el Centro de Información de aspartamo , más de 6.000 productos contienen la sustancia. A pesar de muchas demandas en cuanto a los peligros del aspartame , más de 200 estudios científicos han llevado a cabo , lo que confirma su seguridad ( Aspartame Information Center ) .