Para hacer ajo envejecido , ajo norma se fermenta durante un máximo de dos años. Según el Centro Bastyr de Salud Natural , ajo envejecido se hace picando los dientes de ajo y que les permite sentarse en alcohol durante un mínimo de 20 meses. Durante este proceso, los compuestos de azufre en el ajo se descomponen en otros compuestos que no son fuertes en el olor o el gusto. Mientras que el ajo estándar ofrece beneficios para la salud , muchas personas no lo toman debido a su fuerza . Productos de ajo envejecido ofrecen los mismos beneficios para la salud , además de más , sin los fuertes efectos de azufre. Enfermedades del Corazón

ajo envejecido es bien conocido por su capacidad para ayudar a prevenir y tratar las enfermedades del corazón . Un estudio en el 2001 " Journal of Nutrition " informa que el extracto de ajo envejecido reduce la cantidad de colesterol LDL ( colesterol malo) que circula en el torrente sanguíneo , así como la cantidad de colesterol que se acumula en las paredes arteriales. Estos beneficios solo reducen el riesgo de un ataque al corazón o un derrame cerebral . El Centro Bastyr de Salud Natural informa que el consumo de extracto de ajo envejecido también puede reducir significativamente los niveles de colesterol y la homocisteína en sangre. La homocisteína es una proteína en la sangre, y que tiene demasiado de él se puede conducir a enfermedades del corazón , derrames cerebrales y la enfermedad de los vasos sanguíneos .
Cáncer

Un estudio en el de 2006 de la " Journal of Nutrition " mostró que el ajo envejecido ayuda a prevenir el desarrollo de tumores cancerosos mediante la promoción de la apoptosis , o muerte celular , y también impide la angiogénesis , que es la formación de nuevos vasos sanguíneos . Cuando las células del cáncer quieren crecer y formar un tumor que también pasan por el proceso de formación de nuevos vasos sanguíneos, lo que permite que el tumor crezca . La prevención de la angiogénesis es una manera eficaz para detener crecimientos tumorales cancerosas . Además , el ajo envejecido puede ayudar a los pacientes de cáncer , mientras que ir a través de tratamientos también. La Universidad de Maryland Medical Center, explica que el ajo envejecido puede reducir los efectos secundarios negativos que vienen con la quimioterapia , tales como pérdida del apetito y la fatiga, así como daños en los medicamentos de quimioterapia pueden imponer sobre el corazón y los intestinos.

demencia

Otro estudio en el 2006 " Journal of Nutrition " informó que el extracto de ajo envejecido ayuda a proteger el cerebro, que puede ayudar a proteger contra la enfermedad de Alzheimer y la demencia por la guardia de las condiciones que son el resultado de la degeneración de las células . Mientras que el ajo envejecido puede alentar la muerte celular , se ha encontrado para proteger las células de impulso conductor del cerebro de la apoptosis . Mientras que la edad ayuda a prevenir estas células degeneren , el estudio también informa de que puede ayudar a mejorar la capacidad del cerebro para aprender y memorizar y se puede extender la vida útil total del cerebro.