? Jarabe de maíz de fructosa es un edulcorante a base de maíz . Se considera seguro para su uso por la Administración de Alimentos y Medicamentos en 1983, pero ha estado en uso desde alrededor de 1970 . Se utiliza en productos horneados , yogures, salsas y condimentos , refrescos, barras de granola y de energía, y en conserva y congelados alimentos . Composición química

jarabe de maíz de fructosa se ​​compone de ya sea 42 por ciento o 55 por ciento de fructosa , con el resto de azúcares siendo principalmente de glucosa . Jarabe de maíz de fructosa es casi idéntico al azúcar de mesa .
Realza el sabor

jarabe de maíz de fructosa se utiliza, ya que realza los sabores de frutas y especias. Debido a su capacidad para mejorar los sabores y su semejanza con el azúcar de mesa , jarabe de maíz rico en fructosa es un ingrediente popular en muchos alimentos hoy en día.
Dulzura

El azúcar de mesa y el jarabe de maíz rico en fructosa tienen un nivel equivalente de dulzura. Dado que el cuerpo aparece para metabolizar el azúcar de mesa y la fructosa de maíz del mismo modo, no parece ser una gran diferencia entre los dos.
Conservante

jarabe de maíz de fructosa también es popular porque ayuda a mantener los productos frescos , manteniendo un nivel de humedad constante.
Freezer Burn

jarabe de maíz de fructosa es un ingrediente popular para los alimentos congelados , ya que tiene un punto de congelación más bajo que el agua hace. Esto ayuda a prevenir las quemaduras por congelación que se produzcan.