El aguacate es una fruta de sodio y sin colesterol , con más de 20 vitaminas y minerales. Sin embargo , los estudios han demostrado que las semillas del aguacate contienen ciertos beneficios para la salud en mayor cantidad que la propia fruta . Historia

semillas de aguacate donde no siempre de gran prestigio. En un estudio de 1951 de la Universidad de California, el Dr. RC Haas dijo que las semillas eran generalmente desechadas y no identificaron beneficios nutricionales para los seres humanos.
Investigación actual

En un estudio de 2004 publicado en Food Chemistry , el Dr. . Yean - Yean Soong y el Dr. Philip J. Barlow presentar pruebas que demuestran que las semillas de aguacate tienen compuestos antioxidantes fenólicos y en mayor cantidad que la propia fruta.
antioxidantes

antioxidantes refuerzan el sistema inmunológico del cuerpo protegiéndolo contra los radicales libres, que son consecuencia del aumento de la oxidación en el cuerpo. Una gran cantidad de radicales libres puede conducir a la artritis , el endurecimiento de las arterias y el cáncer.

Compuestos fenólicos

De acuerdo con un estudio realizado por el Dr. M. Palma y el Dr. LT Taylor , publicado en el Journal of Chromatography , compuestos fenólicos , que son componentes esenciales de los sistemas metabólicos mayoría de las plantas , puede proteger contra úlceras, carcinógenos y virus.
Consumo

La mayoría de los mezcladores de alta velocidad pueden procesar la semilla de aguacate para su uso en batidos y zumos .