El colesterol es un tipo de lípido , o molécula de grasa . Está implicado en la producción de la vitamina D y la fabricación de la bilis . A este respecto , el colesterol es muy importante para el cuerpo . Sin embargo , el exceso de colesterol en la sangre se ha relacionado con la enfermedad cardiovascular . Al igual que con cualquiera de los componentes de una dieta saludable , la moderación es la clave. Digestión

En el estómago , la grasa se ​​separa del resto de la comida . Flota a la cima de una solución acuosa llamada quimo . Una vez que se alcanza el intestino delgado , la vejiga biliar envía la bilis para emulsionar la grasa . A continuación , una enzima del páncreas, llamada lipasa , comienza la digestión de la grasa.
Transporte

Las partículas más pequeñas de grasa pueden ser transportados desde el intestino delgado a las células que necesitarlos tal y como son . Los trozos más grandes de triglicéridos , fosfolípidos y esteroles deben unirse con una proteína para crear lipoproteínas. Cuando la gente habla de los niveles de colesterol en la sangre , que a menudo se refieren a las LDL y HDL . Estas son las lipoproteínas de baja densidad, o aquellas que contienen más grasa que las proteínas y las lipoproteínas de alta densidad, o aquellas que contienen más proteínas que la grasa.
Almacenamiento

El colesterol es transportado a las células que lo necesitan por las lipoproteínas de baja densidad. Las grasas se almacenan en muchos lugares en el cuerpo para amortiguar los órganos vitales y proporcionar las reservas de energía de emergencia. El exceso de grasa , incluyendo el colesterol , se lleva lejos de los tejidos del cuerpo en lipoproteínas de alta densidad para ser excretados .
Usos

Algunos colesterol se dirige al hígado para la producción de la bilis . La bilis emulsiona la grasa , la unión al agua para ayudar a la digestión y el transporte a través de membranas líquidas , tales como el intestino delgado. El colesterol en la capa de grasa debajo de la piel juega un papel esencial en la producción de vitamina D cuando se expone a la luz solar .

Precauciones

Los niveles elevados de LDL y niveles bajos de HDL se han relacionado con el riesgo de enfermedad cardiovascular , lo que puede conducir a un ataque al corazón o un derrame cerebral. Una dieta que sea baja en grasas saturadas y adecuada en grasas no saturadas ayuda a mantener el equilibrio de las LDL y HDL saludable.