Si eres como la mayoría de la gente , usted se preocupa por lo que sucede dentro de su comida - y en su cuerpo. Tal vez le gustaría hacer un hábito de la lectura de los ingredientes en las etiquetas de los alimentos. Pero si usted no sabe su " eritorbato de sodio " de su " potasio acesulfame , " es posible que tenga problemas para leer los ingredientes de la etiqueta de los alimentos. Afortunadamente , el tema en línea los EE.UU. Food and Drug Administration " Food Ingredients and Colors ", describe muchos aditivos alimenticios comunes. ¿Puede identificar algunos de los ingredientes más comunes etiquetas de los alimentos , y ¿sabes por qué los fabricantes utilizan estos aditivos en determinados alimentos ? Instrucciones Matemáticas 1

Reconocer que los ingredientes de las etiquetas de alimentos se muestran en orden de acuerdo al peso . Según tema en línea de la FDA " listas de ingredientes , " ingredientes de peso superior se muestran antes de los ingredientes que pesan menos . Por ejemplo, " cacahuetes " probablemente se enumeran en primer lugar en un tarro de mantequilla de maní , mientras que la "sal" podra estar listado anterior.
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Busque nutrientes. Algunos aditivos de nutrientes incluyen riboflavina , ácido fólico , sulfato ferroso , yoduro de potasio y aminoácidos . La página web de la FDA explica que estos ingredientes se añaden para reemplazar los nutrientes perdidos durante el proceso , conocido como "enriquecimiento ", o para agregar nutrientes adicionales , conocidos como " fortificación. "
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Busque conservantes. Conservantes ayudan a mantener la frescura , evitar que los alimentos se echen a perder y reducir los cambios en la textura , color y sabor con el tiempo . Conservantes de alimentos comunes incluyen ácido cítrico, ácido ascórbico, eritorbato de sodio , benzoato de sodio y sorbato de calcio.
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Busque edulcorantes. Edulcorantes comunes incluyendo la fructosa , sorbitol , sacarina , jarabe de maíz alto en fructosa, el acesulfame de potasio y glucosa .
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Busque los potenciadores del sabor . Los más comunes son el glutamato monosódico, o MSG , y la proteína de soja hidrolizada .
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Busque emulsionantes. Emulsifers hacen que sea más fácil para mezclar ciertos ingredientes , y evitan que los ingredientes de la separación de una vez la mezcla es completa . Emulsionantes incluyen polisorbatos , lecitina de soja , diglicéridos y monodiglicéridos .
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Mira para agentes de fermentación , que se utilizan en productos horneados . Fosfato monocálcico y carbonato de calcio son dos agentes de fermentación que ayudan a los productos horneados se elevan en el horno.
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Busque agentes reafirmantes . El cloruro de calcio y lactato de calcio son dos agentes reafirmantes añaden a dar alimentos crujientes o firmeza .