? Con todos los edulcorantes en el mercado hoy , un consumidor puede conseguir confundido por las muchas opciones . Un edulcorante que se ha utilizado en los alimentos durante unos 20 años es fructosa . ¿Qué es? ¿De dónde viene? Estos son un par de las preguntas que la gente hace sobre la fructosa. De acuerdo con la Enciclopedia Británica , la fructosa es un azúcar simple que se produce en las frutas y la miel, y en algunos vegetales . Fructosa Cristalina

azúcar incluyen en una etiqueta como la fructosa cristalina es un edulcorante a partir de almidón de maíz. Durante unos 20 años, la fructosa cristalina se ha utilizado en alimentos como edulcorante . Es un producto de la industria de la sacarosa y del proceso de molienda húmeda de maíz .

Consideraciones

En su forma natural, la fructosa se ​​consume por el consumo de frutas, miel, o algunas verduras. La fructosa se ​​consume en alimentos procesados ​​es generalmente fructosa cristalina , que se hace de maíz . El azúcar está hecho de una combinación de fructosa y glucosa.
Conceptos erróneos

jarabe de maíz de alta fructosa es diferente a la fructosa. Aunque la fructosa está en el nombre , los dos azúcares tienen diferentes composiciones. Jarabe de maíz de alta fructosa está hecho de una combinación de fructosa y glucosa.

Efectos

fructosa tiene una carga glucémica más baja que el azúcar de mesa y es dos veces más dulce , por lo que puede ser una mejor opción para las personas que quieren comer menos azúcar. Debido a que la fructosa es tan dulce, menos fructosa se ​​utiliza en los alimentos. Esto contribuye a comer menos calorías en forma de azúcar.
Dulzura

La fructosa es un monosacárido y mucho más dulce que el azúcar de mesa o JMAF. Los consumidores pueden comprar la fructosa en el supermercado .