? Soja es un alimento controvertido. Es un importante cultivo comercial para los conglomerados agrícolas en Estados Unidos como Archer -Daniels Midland . Estas empresas afirman que la actividad de estrógeno imitando de isoflavonas de soja puede prevenir algunos tipos de cáncer . Al mismo tiempo , los investigadores de Israel y el Reino Unido han citado numerosos riesgos de salud asociados con las isoflavonas de soja y de la soja . Las respuestas definitivas a la controversia sigue siendo difícil .
identificación

La soya es la fuente más concentrada de isoflavonas en la dieta humana. Las isoflavonas son fitoestrógenos , que significa que son sustancias de origen vegetal que han efectos parecidos al estrógeno en el cuerpo. Los dos principales isoflavonas de soja son daidzeína y genisteína.
Metabolismo

La actividad biológica de las isoflavonas de soja depende en gran medida de la forma en que se metabolizan . Las bacterias en el intestino de aproximadamente un tercio de la población occidental se descomponen daidzeína en un compuesto menos similar al estrógeno .
Antiestrogénico Actividad

La acción más interesante de la soja las isoflavonas es su capacidad de imitar el estrógeno en algunos tejidos y bloquear los efectos del estrógeno en otros. Esta actividad anti- estrogénica es visto como potencialmente reducir el riesgo de cánceres hormono - asociado de la mama , útero y próstata.
Riesgos Sanitarios

Mientras que las isoflavonas de soja se promociona como potencialmente beneficioso , también es conocido que la soja es un alimento bociógeno , lo que significa que inhibe la captación de yodo y reduce la función de la tiroides . El Ministerio de Salud de Israel ha recomendado sólo el consumo moderado de soja debido a sus vínculos con varios trastornos que incluyen problemas digestivos , ADHD, problemas reproductivos y cáncer.
Controversia

Los británicos Asociación Dietética estudió soja y pruebas sobre sus beneficios para la salud supone . Se encontró que las isoflavonas de soja aumentan el riesgo de cáncer de mama y pueden reducir la fertilidad masculina. El panel también concluyó que la evidencia que sugieren las isoflavonas de soja reducen los síntomas de la menopausia es incompatible .