Los productos de soya están ganando en popularidad, y nueces de soya son una excepción. Tienen un sabor distinto , vienen en una variedad de sabores y puede añadir versatilidad a sus menús . Saber lo que las nueces de soja tienen que ofrecer nutricional puede ayudar a lograr el equilibrio en su dieta y tomar decisiones informadas y saludables.
tuercas identificación

soja son en realidad semillas enteras de soya que se han empapado en agua y al horno para lograr una textura crujiente. Según el Dr. Andrew Weil, nueces de soya conservan los beneficios de la soja integral . Los isflavones (químicos vegetales) que los alimentos de soya contienen , dice, " se ha demostrado en cientos de estudios para ayudar a prevenir enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer. "
Información Nutricional

Una porción de nueces de soja proporciona 120 calorías, 10 gramos de proteína, y 6 gramos de fibra. Nueces de soja tienen una pequeña cantidad de sodio ( 1 mg) , 6 gramos de grasa y nada de grasa trans. El tamaño de la porción es una onza, o aproximadamente 1/4 de taza .
Una proteína completa
Nueces de soja proporcionan los nueve aminoácidos esenciales.

Según el United Soybean Board , la soja es una proteína completa, lo que significa que las nueces de soya proporcionan cantidades adecuadas de todos los aminoácidos esenciales . La soja puede ser una alternativa útil a la proteína animal para los vegetarianos y no vegetarianos por igual ya que la calidad de la proteína de soja es comparable a la proteína animal .

Tipos

nueces de soya vienen en una variedad de sabores , incluyendo sin sal, sal , cebolla y ajo, mostaza y miel . Trate de nueces de soja nada más sacarlo de la bolsa, los tiran en una ensalada para una crisis de nuez o disfrutar de ellos en una mezcla de frutas secas con frutos secos . Lea las etiquetas cuidadosamente porque algunos sabores han añadido sodio y calorías y grasa añadida .

Consideraciones
Investigación sugiere que la soja ofrece tanto beneficios como riesgos .

creciente controversia sobre la relación entre las isoflavonas de soja y el crecimiento del tumor en pacientes con cáncer de mama es digno de consideración. William Helferich , profesor de ciencias de la alimentación y la nutrición humana en la Universidad de Illinois en Urbana- Champaign, estudió los efectos de diferentes alimentos de soja y los suplementos de soya en los ratones que tenían cáncer de mama. Sus hallazgos sugieren que los alimentos de soja enteras tuvieron ningún efecto sobre el tamaño del tumor , mientras que los suplementos de soja acompañados crecimiento del tumor. El Dr. Fundación para la Investigación del amor de Susan concluye del estudio de Helferich que " la soja como alimento es probablemente seguro para las mujeres con cáncer de mama , pero las respuestas finales no están en el momento. "