Hay más de 200 variedades de ñame ; cada variedad es igualmente nutritiva . La siguiente información nutricional se basa en una taza - o 136 gramos - de una , ñame cocido y sin sal de pulpa anaranjada . Un hilo es del 95 por ciento de agua . Vitaminas

Cada ñame contiene más de un cinco por ciento de su valor diario de vitamina C , ácido fólico y colina. También ha trazas de vitaminas A, B6 , E, K, tiamina y niacina
Minerales

potasio es abundante dentro de un ñame . ; que ofrece un 26 por ciento de su valor diario de potasio por porción . Otros minerales que se encuentran en el ñame son el calcio , hierro, magnesio , fósforo , sodio , zinc , cobre , manganeso y selenio.
Proteínas y Aminoácidos

Yams contener 18 de los 22 posibles aminoácidos, incluyendo lisina , fenilalanina , serina , valina , alanina y ácido aspártico . Hay dos gramos de proteína en cada ñame .
Carbohidratos

Una taza de ñame suministra el 12 por ciento de su valor diario de hidratos de carbono , y proporciona el 21 por ciento en el forma de fibra dietética . Hay pequeñas cantidades de azúcar.
Lípidos

Hay menos de un gramo de grasa por porción . Hay 12,2 miligramos de ácidos grasos omega- 3 y los 68 miligramos de ácidos grasos omega- 6 en cada uno de ñame .