Proteína desempeña un papel esencial en la función apropiada del cuerpo . La persona promedio necesita alrededor de 50 gramos de proteína cada día . Mientras que usted puede obtener proteínas de ambas fuentes animales y vegetales , considerar algunas diferencias entre los dos tipos de proteínas al elegir sus alimentos . Aminoácidos contenido

Las proteínas están hechas de aminoácidos, de los cuales usted necesita la gama completa . La proteína que proviene de animales --- incluyendo la carne y los huevos --- tiene todos estos aminoácidos esenciales , por lo que se llama una "proteína completa". Las fuentes vegetales de proteínas, en cambio , no tienen todos estos aminoácidos , por lo que tienen que combinar los alimentos --- por ejemplo, los frijoles con arroz o una pita de trigo integral con mantequilla de maní --- para asegurarse de que obtener todos los aminoácidos que necesita .
contenido de grasa

proteína cárnica tiene altos niveles de grasas saturadas --- sobre todo la carne de vacuno . Mientras el pollo y el pescado tienen niveles más bajos de grasa , que todavía tienen un poco de grasa . Muchas fuentes de proteína vegetal o bien tienen muy bajos niveles de grasa o no contienen grasa en absoluto.
Densidad de nutrientes

Un alimento que tiene un alto número de nutrientes por caloría se dice que es " rica en nutrientes ". Las proteínas vegetales contiene un número de nutrientes, además de la proteína . La proteína animal , por otro lado, no tiene beneficios nutricionales adicionales.
Aditivos nocivos

A menos que usted compra carne y verduras orgánicas , usted va a comer un cierto nivel de potencial aditivos dañinos. En fuentes vegetales cultivados convencionalmente de proteína , puede encontrarse con pesticidas. En las fuentes animales , los animales pueden haber comido alimentos con pesticidas , o los agricultores podrían haberlas inyectado con antibióticos , los cuales pueden permanecer en la carne cuando lo comes .
Riesgo de Infección

Sin cocción y manejo adecuado , proteínas de la carne llevan aa mayor posibilidad de contaminación con E. coli en lugar de proteínas vegetales.