Sage, un miembro de la familia de la menta , es un arbusto de crecimiento lento , de color verde grisáceo que se cree que se originó en la región del Mediterráneo . Sus hojas han sido utilizados como condimento . La planta también tiene una larga historia de uso para fines medicinales. La planta de salvia común , Salvia officinalis, ahora se cultiva en muchas regiones del mundo y es ampliamente utilizado por los chefs gourmet , herbolarios y otros. Amplia variedad de usos

Sage es tan popular y beneficioso que fue nombrado hierba del Año 2001 por la Asociación Internacional de la hierba ( IHA ) . Cada año , el Comité de Horticultura de IHA selecciona una hierba al honor, a elegir entre los candidatos que han estado vigentes "en por lo menos dos de las tres categorías principales : medicinal , culinario o decorativo . " Además de su uso en aplicaciones culinarias y medicinales , la hierba aromática es popular entre los artesanos que utilizan racimos secas de salvia en la elaboración de coronas de flores ornamentales y otros proyectos de arte .
En la Cocina

Aunque el uso medicinal de la salvia se remonta a más de dos milenios , su popularidad como un condimento culinario es relativamente nueva , que se remonta al siglo XVII. No sólo agrega una agradable variedad de sabores a los alimentos , pero también se carga con las vitaminas A y C, y ayuda en el proceso digestivo , por lo que es un excelente condimento para los alimentos grasos. Cocineros estadounidenses utilizan la salvia en la preparación de pan relleno para las aves de corral . Los italianos lo utilizan en una amplia variedad de recetas populares, incluyendo santimboca , ñoquis y focaccia.
Elementos Medicinal

Además de las vitaminas A y C anteriormente mencionado y sus propiedades como ayuda digestiva , salvia tiene otros elementos de valor medicinal , de acuerdo con Michael T. Murray y Lara Pizzorno , autores de " The Encyclopedia of Healing Foods. " Estos incluyen el ácido rosmarínico , aceites volátiles y flavonoides. Murray y Pizzorno salvia reivindicación ha demostrado ser eficaz en inhibir el crecimiento de microbios tales como bacterias y hongos ; bajar los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos ; y la prevención de la transpiración . Optar por salvia fresca sobre la variedad seca cuando la primera esté disponible. Otras fuentes afirman que la salvia es eficaz como diurético , expectorante , astringente, antioxidante y anti -inflamatorio.
Productos solares tópicos

El uso de la salvia en aplicaciones tópicas se remonta a los tiempos antiguos , y muchos herbolarios seguir usando la hierba de esta manera. De acuerdo con la Universidad de Wisconsin sitio web Información de Horticultura, una cataplasma compuesta de hojas de salvia picadas y la saliva puede aliviar la comezón y la inflamación causadas por picaduras de insectos. También hay afirmaciones sin fundamento sobre la eficacia de la salvia en la eliminación de verrugas
Sage té: . Bueno para lo que te pasa

Una manera fácil de probar algunos de los beneficios medicinales reclamado por sabio es a través de beber una copa ocasional de té de salvia . Una receta particularmente fácil viene de la página web de información de Horticultura . " Verter una taza de agua hirviendo sobre una o dos cucharaditas de secado [ sabio] hojas y dejar reposar durante diez minutos. " Las mujeres embarazadas, los epilépticos y las personas con enfermedad hepática deben evitar el té de salvia , y nadie debería tomarlo de forma continuada durante más de una semana o dos.