Carne de los ciervos , o venado , ofrece numerosos beneficios nutricionales y una vez fue considerado una comida de la realeza. Carne de los ciervos se disfruta en forma de charqui y asados ​​, y sirve como un sustituto de otros platos de carne roja . Si se cocinan debidamente , carne de venado no es fácilmente distinguible de la carne de vacuno . Platos

Venison reemplaza la carne de vacuno en platos como el ají, salsa de carne espaguetis y hamburguesas. Tiras de solomillo de carne de ciervo componen guisos y pinchos Hay , y saben muy bien cuando están cubiertas en el secado y el país frito.
Contenido de grasas y calorías

Cuando en comparación con la carne de vaca , el venado la carne contiene significativamente menos calorías y grasa por porción que una ración de carne de vacuno. En un tamaño de porción de 3 1 /2 oz. , Carne de res contiene 180 calorías y carne de venado sólo 149 . Carne Deer contenía aproximadamente un 5 por ciento menos grasa que un tamaño de la porción idéntica de la carne de vacuno .
Proteína Vitaminas y

El recuento de proteínas entre los dos tipos de carne de venado revelado tenía más de un 1 por ciento más de proteínas que la carne de vacuno . Venison también incluye altos cargos de hierro, selenio y zinc.
Carbohidratos

Venison no contiene trazas de los hidratos de carbono a menos que se añadieron los hidratos de carbono en el proceso de cocción.

sobre Taste of

Deer gustos de carne muy similares a la carne con un ligero sabor gamey . El uso de ciertas técnicas de cocina le ayudará a eliminar este sabor y hacer que el sabor de la carne más como carne de res. Hervir la carne y el reemplazo frecuente del agua ayuda a cocinar el sabor de caza silvestre .