De acuerdo con la Asociación Americana de Tilapia , esta deliciosa baja en grasa y baja en calorías de mariscos es el quinto más popular en los Estados Unidos. En 2007 , 1,14 libras de tilapia fueron comidos por habitante en los Estados Unidos. Esto significa que si la cantidad de tilapia comidos por la población de EE.UU. se divide entre cada hombre, mujer y niño , habría promediado a 1,14 libras cada uno. La tilapia se puede preparar en una variedad de maneras, incluyendo la parrilla , al horno , a la parrilla , ennegrecido , salteado , frito y asado a la parilla . Identificación

" Tilapia " es el nombre común que se le ha dado a más de un centenar de especies de peces. Una vez cocido , se vuelve blanco , permitiendo que sea sustituido en recetas que requieren de otro tipo de pescado blanco como el eglefino , la platija y el lenguado. El único pez cultivado más de tilapia es la carpa .
Nutrición

A 3 - oz porción ( 85 gramos) de tilapia contiene 80 calorías, 16 gramos de proteína y 1.5 gramos de grasa , con 0 gramos de grasas saturadas y grasas trans. También contiene hidratos de carbono o fibra. Es una excelente fuente de niacina , vitamina B12 , potasio , selenio y fósforo.
Beneficios

La tilapia es una buena fuente de proteína saludable . Cuando se preparan de una manera sana con poca grasa o sin azúcares añadidos , tales como hornear, asar , asar a la brasa que es baja en calorías y no contiene grasas saturadas o trans.
Controversia

en el verano de 2008 , un estudio que llevó a cabo en la Universidad de Wake y publicado en el Journal of the American Dietetic Association afirma que la tilapia de piscifactoría en realidad podría ser malo para el corazón debido a que contenía los ácidos grasos omega- 6 demasiado y muy pocos ácidos grasos omega- 3 . Muchas fuentes , incluyendo Sanford Health , publicaron rápidamente puntos de vista opuestos .

Consideraciones

Aunque la tilapia es una fuente global de alimentos saludables, que deben consumirse con moderación por aquellos que cuidan su niveles de colesterol , ya que 3 oz de tilapia en bruto contiene 42 mg (o 15 por ciento del consumo diario recomendado) de colesterol.