Beneficios de granos de cacao

Los granos de cacao son la fuente de todas las cosas de chocolate. Aztecas y los mayas cultivaron el árbol del cacao y mezclar los frijoles con agua y se añade la vainilla, chiles y especies . Investigaciones recientes sugieren que los granos de cacao contienen catequinas o polifenoles saludables, del grupo de flavanoles . Muchos fabricantes de chocolate están tratando de sacar provecho de la investigación; Sin embargo , algunos compuestos en el cacao han mostrado beneficios para la salud válidos. Beneficios

Los flavanoles son una sub - clase de compuestos naturales , llamados flavonoides , que se encuentran en las plantas. Los materiales de investigación son ricos con una prueba de que los polifenoles con propiedades antioxidantes, como los de las partes sin grasa de cacao en grano , benefician la salud circulatoria . Un meta- análisis dirigido por Dirk Taubert , MD, Ph.D., de los ensayos médicos sobre el efecto del cacao sobre la presión arterial sugieren los flavonoides del cacao pueden aumentar el flujo sanguíneo y reducir el número de presión sistólica y la presión arterial diastólica.

Granos de cacao contienen varios flavanoles que pueden reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Los flavanoles se encuentran en el cacao sin procesar e incluso en algunos productos de cacao elaborados. Un estudio realizado por la Dra. Romina di Giuseppe en la Universidad Católica en Campobosso , Italia ( Nutrition Journal de octubre de 2008 ) sugiere que el chocolate reduce la inflamación , que causa enfermedades del corazón , en primer lugar , porque la proteína C- reactiva flavonoides inferior ( PCR) en la sangre.

un alto nivel de magnesio en los granos de cacao contribuye a su estatura elevada como un alimento saludable para el corazón . El magnesio juega un papel en la reducción de mal , LDL , colesterol . Parece poco probable , pero Kathleen M. Zelman , MPH , RD , LD, escribe que el cacao también puede ayudar a la sensibilidad a la insulina del cuerpo y mejorar los valores de azúcar en la sangre. Esto podría desempeñar un papel en staving diabetes tipo II.

Efectos

chocolate se refiere a menudo como el tratamiento de sentirse bien . Los granos de cacao contienen feniletilamina (FEA) , un antidepresivo que estimula los niveles de adrenalina y dopamina del cuerpo para una dosis de sentimientos de felicidad . Los investigadores en el Centro de la Universidad de Rush para el Desarrollo Creativo en Chicago estudiaron los efectos de tener un nivel bajo de PEA y descubrieron que el déficit puede ser una causa de la depresión. Los pacientes respondieron positivamente al tratamiento PEA . La PEA en el chocolate es más probable responsable de la reputación del estado de ánimo de elevación.
Tipos

Para aprovechar los beneficios de los granos de cacao , elegir el tipo correcto de chocolate. Solid , el chocolate negro es más beneficioso que la leche o chocolate blanco , según los expertos médicos como Zelman . Recuerde que los flavonoides del cacao en grano son la pieza más beneficioso. El más chocolate cacao tiene , mayor es su perfil de salud -que promueven.

Chocolate sigue siendo un lujo , sin embargo, con un alto contenido de azúcar y grasa. Limitar porciones es prudente por lo que la ingesta de calorías no causa otros problemas. Algunas compañías ofrecen beneficios del cacao en grano en una píldora como un suplemento nutricional , pero es aconsejable consultar con un médico antes de agregar de inmediato a su dieta.
Especulación

beneficios del cacao del frijol no están escritas en piedra . La epicatequina , un fitoquímico en el cacao , está siendo estudiado por los investigadores como el Dr. Norman Hollenberg en la Escuela de Medicina de Harvard como un disuasivo demostrada de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón. Los expertos en nutrición están considerando el estudio de Hollenberg del papel de la epicatequina en la protección contra las enfermedades y muchos coinciden en que se necesita más investigación .

Otro compuesto beneficioso en el cacao es procyanidin pentamérica . Los científicos del Centro Oncológico Integral de la Universidad de Georgetown Medical Center están especulando que los compuestos en el cacao son inhibidores del crecimiento de células de cáncer de mama. Estos resultados de las pruebas de compuestos podrían algún día conducir a la prevención y mejores tratamientos contra el cáncer . Futuro
Futuro

de Cocoa es brillante en cuanto a beneficios para la salud . La nutrición y los estudios médicos son fuertes y algunos proyectos están siendo financiados por grandes entidades, como la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer. Incluso se puede mejorar los productos en el supermercado con el tiempo . Mars, Incorporated , sede de investigación de Marte Botánico en flavanoles , patentó Cocoapro . Marte está comenzando a utilizar este proceso patentado , que conserva más flavanoles durante el proceso, en varios de sus productos.