? Muchas personas evitan la grasa para ser saludable o perder peso. Pero , ¿es posible ir demasiado lejos? En resumen, sí . Las grasas , también llamadas ácidos grasos, son una parte esencial de nuestra dieta y sirven para muchas funciones en nuestro cuerpo. Ellos proporcionan una estructura a las membranas celulares , ayudar a transportar diversos compuestos a lo largo de nuestro cuerpo, y son un soporte de vitaminas para mantener la vida . Estructura

grasas son una parte esencial de las membranas celulares , que son la parte más externa de cada célula de nuestro cuerpo que controla lo que entra y lo que sale . Nuestros cuerpos utilizan las grasas en la membrana para controlar la estructura y función de las células por decidir qué tipo de ácido graso de incorporar en la membrana celular . Sin grasa adecuada en nuestra dieta, las membranas celulares pueden no funcionar correctamente .
Aislamiento

La grasa es una sustancia aislante que significa que puede mantener una temperatura uniforme . Esto es importante en el cuerpo humano , ya que la grasa ayuda a aislar los órganos internos y proteger el delicado tejido de las temperaturas extremas . La grasa subcutánea , que se encuentra justo debajo de la piel, ayuda a mantener la temperatura corporal. Si una persona se vuelve hambriento o evita las grasas en exceso, tiendas corporal grasa pueden llegar a reducirse y la persona será menos capaz de modular la temperatura corporal.
Vitaminas

grasa de la dieta sirve como vehículo para las vitaminas liposolubles a, D , E y K. en conjunto, estas vitaminas mantienen la piel sana , la ayuda en la coagulación sanguínea , fortalecer los huesos, y pueden ayudar a prevenir el cáncer y otras enfermedades. Las deficiencias de vitaminas solubles en grasa pueden tener efectos generalizados en el cuerpo. La grasa también ayuda al cuerpo a absorber varios fitoquímicos beneficiosos de los alimentos , como el licopeno de los tomates.
Ácidos grasos esenciales

La grasa es también una fuente de ácidos grasos esenciales , que son los que debe obtenerse de la dieta. Ellos incluyen ácidos grasos omega - 3 , omega- 6 y ácidos grasos omega - 9 . Los ácidos grasos omega - 3 grasas han ganado la mayor atención por los investigadores debido a su acción anti - inflamatoria y efecto positivo sobre los niveles de colesterol en la sangre . La deficiencia de ácidos grasos omega - 3 se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón , pobres cognición , y otros trastornos .
Reality Check

Mientras que una deficiencia en grasas es peligroso , es extremadamente raro en los Estados Unidos, donde las grasas dietéticas son abundantes. La mayoría de nosotros tenemos un montón de grasa en nuestra dieta, excepto los relativos a las dietas sin grasa extremas o con trastornos alimentarios graves o acceso limitado a los alimentos.