Bison se está convirtiendo en un tipo más popular de la carne en los EE.UU. De acuerdo con la Asociación Nacional de Bison, la demanda de EE.UU. para el bisonte creció 10 por ciento en 2008 Ese fue el quinto año consecutivo en que la demanda de bisonte había subido por lo menos. 10 por ciento . Bison es un gran tipo de carne para los que buscan un producto de carne que es más baja en grasa, pero sigue siendo alta en la nutrición como proteínas y hierro . Hay múltiples razones nutricionales para incluir la carne de bisonte en su dieta regular. Tamaño

Esta guía se centra en la información nutricional de crudo, el bisonte de tierra con pasto . Se considera una porción que es 100 g . Una porción de esta carne tiene 146 calorías. Las calorías en la carne proceden de la cantidad considerable de grasa y proteína en la carne . De estas calorías , 65 provienen de la grasa , con 81 calorías provenientes de las proteínas de la carne.
Historia

Según la Asociación Nacional de Bison, la carne de bisonte comercial negocio no comenzó hasta finales de 1960 . En cierto sentido, se trata de un tipo de fuente de carne todavía nuevo y emergente. En 2003 , la industria del bisonte comenzó a ver el crecimiento. Antes de este punto, que era demasiado caro para levantar y procesar grandes cantidades de bisontes. La NBA ahora pregona que usted puede encontrar bisontes en los 50 estados . También afirma que había alrededor de 55.000 bisontes que fueron procesados ​​por su carne en 2008.

Beneficios

Hay múltiples beneficios a la adición de bisonte a su regularidad dieta . Una porción de bisonte tiene 20 g de proteína, que es del 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada . La proteína es importante para el pelo , uñas y la piel, y también es importante para el crecimiento muscular y la reparación .

Bison también es alta en hierro. Una porción tiene un 15 por ciento de su valor diario de hierro. Bison es baja en sodio, con sólo 70 mg por porción (3 por ciento de su valor diario ) . Aunque rica en hierro , este tipo de carne es también alta en múltiples tipos de minerales y vitaminas. Hay por lo menos 10 por ciento de su valor diario de la riboflavina , niacina , vitamina B6 , vitamina B12 , fósforo , selenio y zinc.

Inconvenientes

Hay cierta nutrición inconvenientes de la carne de bisonte . Si bien es más baja en colesterol que otros tipos de carne, que todavía puede ser alto . Una porción de 100 g de carne de bisonte planta tiene 55 mg de colesterol . Esto sigue siendo un 18 por ciento de la cantidad diaria recomendada de colesterol. La carne de bisonte aún pueden ser altos en grasa. Simplemente es más baja en grasa que los otros cortes de carne. La misma porción de bisonte aún tiene 7 g de grasa y 3 g de grasa saturada. Si bien esto no es muy alta , aquellos que cuidan su consumo de grasas saturadas todavía querrán ser cauteloso.
Comparación

Bison es una gran alternativa a otros tipos de carne, especialmente cuando se comparan datos nutricionales específicas. Bison es la carne con el menor contenido de grasa . Es inferior a la carne de res, cerdo, pollo y salmón, de acuerdo con la NBA. Bison es aún con este tipo de carne en términos de proteína , mientras que ser bajos en calorías y colesterol. Bison es superior a todos los tipos de carne en términos de hierro, y tiene una mayor cantidad de vitamina B12 que todos los tipos de carne no como marisco .