Frijol Mungo son un alimento básico para muchos artículos comestibles, incluidos los brotes de soja, harina y fideos de celofán . Sin embargo, en su forma entera , se les conoce como frijol mungo verde . Frijol mungo verde, que se asemejan a los guisantes , todavía tienen la piel pegada ; cuando cascado , los granos son de color amarillo . Frijol mungo verde son generalmente cocidas al hervirlas hasta que estén suaves , un proceso que puede tardar hasta un par de horas . Importancia

Frijol Mungo son muy saludables para el corazón cuando se consume en su forma verde. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA) , 1 taza de cocido, sin sal enteros frijol mungo verde contiene 26 calorías y nada de grasa. Además, frijol mungo son un alimento libre de colesterol.

Consideraciones

Cuando se consume con la piel verde en , frijol mungo contienen una buena cantidad de fibra. El USDA dice que una taza de judías verdes cocidas contiene un gramo de fibra. Si bien esta cantidad es inferior a la de otros tipos de granos más tradicionales , como los frijoles y los frijoles negros , que es bastante alto para un vegetal verde como el frijol mungo .

Beneficios

frijol mungo son bajos en hidratos de carbono , especialmente en comparación con otros tipos de frijoles. El USDA dice que una taza de frijoles mung verdes contiene 5 gramos de hidratos de carbono. Para poner esto en perspectiva, el USDA también dice una taza de frijoles cocidos contiene cerca de 40 gramos de carbohidratos. Debido a esto, el frijol mungo son un gran , la elección de relleno para los que siguen dietas bajas en carbohidratos .

Potenciales

frijol mungo son una fuente sólida de vitamina C , con 14 miligramos por porción de una taza . Eso es alrededor de una sexta parte de la cantidad diaria recomendada de vitamina C para los hombres adultos , y alrededor de una quinta parte de la cantidad diaria recomendada para mujeres adultas . También contienen bastante altas cantidades de vitamina K y vitamina B6.
Fuente

Según el USDA , frijol mungo son una excelente fuente de potasio, que ofrece 125 miligramos por porción de una taza . Frijol mungo también contienen 35 miligramos de fósforo, 17 miligramos de magnesio y 15 miligramos de calcio. Todos estos minerales son una parte importante de una dieta diaria bien redondeado .