Valor nutricional de la pantorrilla hígado

Aunque usted no vería hígados de ternera en la mayoría de los menús , es uno de los alimentos más saludables del mundo de acuerdo a la Fundación de George Mateljan , una organización sin fines de lucro que busca ofrecer datos científicos imparciales , sonido en los alimentos que comemos . Dado que el hígado proviene de un animal joven, que tiene menos cantidad de toxinas y productos químicos que normalmente se acumulan en las vacas de vida más largos. También proporciona casi la mitad de los requerimientos diarios de vitaminas y cinco minerales con tres únicos carbohidratos traza. Proteína

A sólo cuatro onzas de hígado de ternera a que los adultos , con casi la mitad de sus necesidades de proteínas para un día. Esto significa una sola pieza que pesa 113 gramos proporciona 25 gramos de proteína. Hígado
Vitaminas B

de ternera es una fuente sólida de muchas de las vitaminas B esenciales . En cuatro onzas, existe la vitamina B12 ( 41 mcg ) , riboflavina ( 2,2 mg) , niacina ( 9,6 mg) y B6 ( 0,6 mg).
Vitamina A

becerro hígado es uno de los alimentos más ricos en vitamina A. esto se debe a que el hígado almacena exceso de vitamina a, y por esta razón las mujeres embarazadas deben evitar como el exceso de vitamina a es tóxica para el desarrollo de los bebés .

Minerales

becerro hígado proporciona cobre ( 9 mg) , selenio ( 58 mcg ) , zinc ( 11 mg) y fósforo ( 360 mg) en un 4- oz que sirve que los paquetes de 190 calorías.

Consideraciones

Porque la grasa saturada y el colesterol están relacionados con las enfermedades del corazón , estos alimentos se deben comer con moderación. En ocho onzas, hay más de 400 por ciento de su nivel de colesterol al día necesita junto con el 15 por ciento de su consumo de grasas saturadas.