Los esteroles vegetales , también conocidos como fitoesteroles , son compuestos que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y semillas . Algunos fabricantes de alimentos para complementar sus productos con esteroles vegetales debido a su supuesta beneficio para la salud del corazón . Sin embargo , en fecha tan reciente como 2005 , la suplementación con esteroles vegetales fue criticado como un posible factor de riesgo para ciertas enfermedades del corazón . Definición

esteroles vegetales comparten una estructura similar al colesterol . Por esta razón que sustituyen una parte de la colesterol en el torrente sanguíneo , reduciendo así los niveles de colesterol total y LDL ( colesterol "malo " ) . En alguna parte entre 200 y 400 mg de esteroles son consumidos diariamente a través de un consumo regular y saludable de alimentos de origen vegetal .
Suplementación

Porque se encontraron esteroles para reducir los niveles de colesterol total y el malo, la Food and Drug Administration de EE.UU. autorizó a las etiquetas de los alimentos que contienen esteroles al estado que los compuestos pueden reducir el riesgo de enfermedad coronaria. A su vez , los productos de bares a los yogures a jugo de naranja han incluido la administración de suplementos de esteroles de varias veces las cantidades presentes en la naturaleza .
Aterosclerosis

La aterosclerosis es una condición en la que se acumula placa en las paredes arteriales . Las arterias llevan la sangre al corazón y a otras partes del cuerpo , y la placa acumulada reduce el flujo de sangre . Mientras que el colesterol alto puede conducir a la aterosclerosis , y esteroles puede reducir el colesterol , un estudio publicado en la revista médica " aterosclerosis " en 2006 informó que la placa acumulada en algunos pacientes con aterosclerosis fue parcialmente compuesta de esteroles. En otras palabras , los esteroles pueden contribuir a la aterosclerosis .
Estenosis aórtica

La estenosis aórtica ocurre cuando la válvula aórtica no totalmente abierta , reduciendo el flujo de sangre al cuerpo , causando dolor en el pecho y, potencialmente peor. Un estudio finlandés publicado en 2008, titulado " La acumulación de precursores de colesterol y esteroles de plantas en las válvulas aórticas estenóticas humanos", concluyó que los esteroles se acumulan en la válvula aórtica , lo que reduce el flujo sanguíneo y , por tanto, el aumento de un riesgo de estenosis aórtica.

Hallazgos

los dos estudios médicos anteriores no han generado ninguna conclusión sobre la seguridad general de los esteroles , sólo en los efectos esteroles tienen sobre el colesterol en sangre y la composición de las placas arteriales. El cardiólogo Dr. William Davis no recomienda evitar todas las fuentes de esteroles , pero sólo advierte contra los alimentos procesados ​​se jactan de suplementos de esteroles . Los alimentos con niveles naturales de esteroles vegetales incluyen aceite de oliva , garbanzos , plátanos y zanahorias.