? Guisantes dulces se vuelven disponibles en abundancia en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles entre finales de primavera y principios del verano . El guisante complemento es un cruce entre el jardín y la nieve de guisantes. Tienen un sabor más dulce que el guisante de jardín , vainas regordetas y una textura crujiente. Sus vainas son comestibles. Calorías y Macro- nutrición

Según nutritiondata.com , una taza de guisantes tiene 41 calorías. Como parte de esas 41 calorías , que suministran siete gramos de carbohidratos (tres gramos de fibra que es ) y tres gramos de proteína. Estos números hacen guisantes azúcar en una gran adición a cualquier tipo de dieta, ya sea baja en carbohidratos, baja en grasa o en algún punto intermedio .
Vitaminas y Minerales

Snap guisantes están repletos de nutrientes valiosos también. Una taza proporciona más de la mitad del valor diario recomendado de vitamina K y casi la mitad de los valores diarios de manganeso , vitamina C y fibra. También son una buena fuente de muchas vitaminas B como el ácido fólico , riboflavina (B2 ) , niacina (B3 ) , tiamina ( B1) y piridoxina (B6 ) .

Preocupaciones de salud

Aunque guisantes son seguros para la mayoría de la gente a comer , los que necesitan para evitar purines debe evitar . Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en nuestro cuerpo y casi todos los alimentos . Algunos alimentos , como los guisantes , tienen un contenido de purinas más alto que los demás. Las purinas son seguros para la mayoría de la gente a consumir , sin embargo , ya que se descomponen en el cuerpo en ácido úrico , las personas con problemas renales deben evitarlos.

El ácido úrico es un producto metabólico común y seguro que se filtra normalmente a través de la riñones . En una persona con problemas en los riñones , los niveles de ácido úrico pueden llegar a ser muy alto, lo que resulta en la gota. Si una persona tiene alguna preocupación acerca de los problemas renales , ácido úrico o purines debe consultar a su médico antes de consumir guisantes .
Preparación y disfrute

Una de las mejores cosas acerca de los guisantes rápidos de azúcar es su versatilidad . Se pueden comer crudas o cocidas , con o sin cáscara , por sí mismos o en un plato.

El único paso importante para la preparación implica " encadenar " los guisantes. Para la cadena de guisante, se quita la cadena membranoso que va desde la base hasta la punta de la vaina. Esto se hace más fácilmente mediante el ajuste de la parte superior e inferior de la vaina y luego tirando de las cuerdas .

Cocinar el guisante complemento hace más dulce y más suave en textura. Ellos pueden ser fácilmente demasiado hechos , sin embargo , lo que hará que se caiga a pedazos. Por esta razón, la mayoría de los chefs prefieren al vapor a la ligera o saltear las vainas. Los guisantes se pueden congelar , dentro o fuera de la vaina, pero son demasiado frágiles para ser enlatados .

Recetas

asadas Sugar Snap Peas ( desde www.whatscookingamerica . net)

1 libra de azúcar broche de guisantes * 1 cucharada de oliva extra virgen oilCoarse sal o flor de sal salt2 cucharadas de cebollino fresco picado

precaliente el asador . Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Mezcle guisantes con aceite de oliva en una bandeja para hornear preparada . Spread guisantes en una sola capa . Ase aproximadamente dos minutos o hasta que esté tierna pero crujiente y que están empezando a dorarse , revolviendo una vez . Retirar del horno y transferir a un recipiente para servir . Espolvorear con sal gruesa o flor de sal sal, luego las cebolletas , y sirven.

Rinde 6 porciones.

Rápidos de azúcar Guisantes con piñones (de www.recipezaar.com ) guía

1 cucharada de oliva oil1 /2 taza de rodajas de dientes de ajo , pimienta shallot4 cera húngaro minced1 , cortado en cubitos (pimienta plátano amarillo ) o 1 pequeño jalapeño , diced6 azúcar tazas de guisantes , lavadas y áspera chopped1 /2 taza de pino NUTS1 /4 taza de albahaca fresca , ásperas choppedsalt y pimienta

Caliente el aceite en una cacerola grande. Añadir la cebolla y sofrito durante 3 minutos. Agregue el ajo y la pimienta tirar a continuación, añadir los guisantes rápidos de azúcar con los piñones. Sofría por 3 minutos. Agregue la albahaca. Sazone con sal y pimienta.