Los conservantes se utilizan en una variedad de artículos de productos empacados para carnes al vino . La idea general de los productos que tienen conservantes es preservar la vida útil y evitar que los artículos se echen a perder . Cuanto más la vida útil de un producto ha , el más comercial se hace . El uso de preservativos hace que los productos se mantienen frescos durante más tiempo y dar más tiempo para que los productos que se utilizarán . Historia

el uso de conservantes en los alimentos no es nueva. Los métodos de conservación de alimentos a la antigua usanza incluyen ebullición , congelación , pasteurización y deshidratación. Estos métodos se utilizan para evitar que los alimentos se echen a perder durante el transporte.

Modernos conservantes

formas de conservar los alimentos y otros productos se han vuelto más sofisticados. Métodos de conservación de alta tecnología como el envasado hipobárica es donde los alimentos se almacenan en el aire a baja presión , baja temperatura y alta humedad. Embalaje Hipobárica se introdujo por Stanley Burg en 1960 . Sin embargo, el uso de envases hipobárica es limitada .

Envasado al vacío es otro método moderno de conservación de los alimentos . Aquí es donde la comida se almacena en un ambiente sin aire que los paquetes de elementos firmemente para evitar hongos o bacterias aeróbicas , lo que causa la comida a estropear más rápidamente.

Los conservantes modernos más comunes son conservantes químicos . Algunos de los conservantes químicos más comunes son el ácido benzoico, el dióxido de azufre y sulfitos , nitrito de potasio y nitrito de sodio , ácido sórbico y ácido propiónico y sus sales . Más de 80 productos o artículos tienen estos conservantes en ellos.
Ácido sórbico y ácido benzoico

Ácido sórbico y sus sales son sustancias naturales . Estos conservantes son los más importantes en los países industrializados. El ácido sórbico no da aroma o sabor agregado a los productos . El ácido sórbico se utiliza en numerosos alimentos y bebidas. Algunos productos incluyen productos lácteos, pescados y mariscos , productos a base de grasa , frutas y verduras los productos envasados ​​y productos de panadería y productos de confitería .

Ácido benzoico es un conservante utilizado en los países que están desarrollando . Sólo se utiliza en los productos ácidos que pueden echar a perder a causa de las bacterias de ser fruto basados ​​.
Dióxido de azufre y sulfitos

Este método de tratamiento químico de conservación viene de los romanos, la antigua griegos y egipcios. Utilizaron este método para conservar el vino. Estos actúan en muchas funciones como estabilizador conservante , antioxidante y color. El dióxido de azufre es importante para controlar el crecimiento de bacterias . El dióxido de azufre se utiliza para la sopa envasada, plátanos secos , albaricoques , carne de cangrejo enlatada , carne de salchichas , la cerveza , el vino y las patatas fritas y dulces congelados rápidamente.
Nitrito de potasio y nitrito de sodio

potasio y nitrito de sodio son aditivos sintéticos y funcionan como flavorers , conservantes y estabilizantes. Si no se utilizaron estos conservantes , habría muchas más muertes por botulismo. El botulismo es una enfermedad rara pero grave enfermedad paralítica causada por la toxina botulínica, que es producida por la bacteria Clostridium botulinum . El potasio y nitrito de sodio se utiliza en la preservación de muchos productos cárnicos curados .
Propiónico Ácido

Ácido propiónico y sus sales son otro ejemplo de un conservante natural . El ácido propiónico están presentes en productos horneados como el pan , ya que retrasa los productos de moldeo.
Más Beneficios

Además de prevenir el deterioro y la promoción de una vida útil más larga , conservantes también impiden la pérdida de muchas vitaminas esenciales y aminoácidos. Esto a su vez promueve un cuerpo sano. Cuando se preservan estas vitaminas y ácidos , que dan a la piel y el cuerpo del rejuvenecimiento necesario.