Para la mayoría de las personas , el consumo de la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche, no causa problemas. Sin embargo, para un máximo de 50 millones de estadounidenses , lactosa chispas síntomas gastrointestinales como gases, hinchazón y diarrea. Asiático-americanos , afro- americanos y los nativos americanos los que más sufren de intolerancia a la lactosa, pero cualquier persona puede verse afectada . La leche y sus derivados son un ingrediente en muchos productos , no sólo lácteos - así que aquellos con intolerancia a la lactosa deben estar vigilantes en la lectura de etiquetas de los alimentos . ¿Por qué evitar la lactosa

Intolerancia a la lactosa ocurre cuando una persona carece de la enzima lactasa que ayuda a digerir los azúcares (lactosa) en la leche. La gravedad de los síntomas varían , pero suelen aparecer dentro de los 30 minutos a una hora de los productos que contienen lactosa consume . Algunas personas que son intolerancia a la lactosa pueden tolerar una pequeña cantidad de productos lácteos - tal vez una taza de leche o una onza de queso - pero para las personas con síntomas graves , lo mejor es evitar todos los alimentos que contienen lactosa. Si usted sospecha que la lactosa es el culpable de sus problemas intestinales , trate de cortar toda la lactosa durante unas semanas para ver si los síntomas desaparecen .
Fuentes obvias

Leche y productos a base de leche , obviamente, contienen lactosa . La cantidad de lactosa en cada producto varía , por lo que podría ser capaz de tolerar pequeñas cantidades . Recuerde , éstos incluyen el yogur, todo el queso , kéfir, crema agria, batidos y algunos batidos , helados, sorbetes , la mantequilla y la nata montada . Use el sentido común - salsas de crema y sopas hechas con leche o crema también contienen lactosa. Leche sin lactosa reducido aún contiene cierta cantidad de lactosa , aunque no tanto como la leche normal , así que ten cuidado si eres especialmente sensible. Crema no láctea no contiene lactosa, pero contiene caseinato de sodio, un derivado de la proteína láctea llamada caseína .
Fuentes menos obvias

Mucha alimentos envasados ​​contienen leche o productos lácteos como ingrediente. Cada marca es diferente, pero tenga especial cuidado en la compra de puré de papas instantáneo , aderezos para ensaladas , mayonesa , pasteles , galletas y mezclas para panqueques , chocolate (especialmente el chocolate con leche ) , chocolate caliente , pasteles y galletas , panes, cereales para el desayuno y la mantequilla de maní. Lea las etiquetas de los alimentos y estar alerta a la declaración de alérgenos ", contiene ingredientes lácteos . " A veces , una etiqueta puede fallar para que le avise de la leche , por lo que las listas de ingredientes siempre escaneo para cualquiera de las siguientes palabras que indican lactosa puede ser un ingrediente : suero de leche, sólidos de leche desnatada , suero de leche , leche malteada, margarina y crema agria. Muchos suplementos de proteína de suero de leche declaran que están completamente libres de lactosa . La verdad es que son en su mayoría sin lactosa y pueden afectar a las personas muy sensibles.

Fuentes ocultas

Alrededor del 20 por ciento de los medicamentos de venta con receta contienen lactosa. Las píldoras anticonceptivas a menudo contienen lactosa , y varios medicamentos de venta libre también lo hacen. Aunque la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa no se ven afectados por la cantidad de lactosa en los medicamentos , que valdría la pena preguntar a su farmacéutico o profesional de la salud si usted sospecha un problema .
Cómo evitar los síntomas

suplementos , en forma de pastilla o líquido, que contienen la enzima lactasa se ​​puede tomar por vía oral inmediatamente antes o durante el consumo de productos lácteos. Estos suplementos ayudan a mitigar los efectos de la lactosa en el sistema digestivo, pero no funcionan para todas las personas. Mantener un diario de alimentos y cuidadosamente observando cómo se siente al consumir ciertos productos podría ayudar a identificar los factores desencadenantes que contienen lactosa . La mejor manera de prevenir las molestias asociadas con el consumo de lactosa es evitar por completo.