Ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. Son cruciales para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso y contribuyen a las funciones mentales como el aprendizaje , el estado de ánimo y la memoria. Los ácidos grasos omega - 3 están disponibles en pescados y mariscos , verduras y aceites vegetales. Tipos de Omega- 3 ácidos grasos

Hay varios ácidos grasos omega- 3 se sabe que son activos en el cuerpo humano. Ácido alfa-linolénico (ALA ), ácido eicosapentaenoico (EPA ) y ácido docosahexaenoico ( DHA) son los tres principales . EPA y DHA se encuentran en los pescados grasos y son ambas esenciales para el cuerpo . ALA está disponible a partir de fuentes vegetales . EPA y DHA pueden producirse a partir de ALA por el cuerpo.
Fish

peces de agua fría como el salmón , el atún y la caballa son excelentes fuentes de omega- 3 ácidos grasos . La Asociación Americana del Corazón recomienda comer una porción de pescado graso al menos dos veces a la semana. Un 3 - oz porción de pescado contiene aproximadamente 2 g de ácidos grasos omega - 3 . Otras fuentes de pescado de aguas frías populares, tales como la anguila, la lamprea , la trucha arco iris, la anchoa , el arenque y el halibut también están cargados de ácidos grasos omega- 3 .
Flax Seed

Para los vegetarianos y los que no les gusta el pescado, una excelente fuente de ácidos grasos omega -3 es la semilla de lino . La semilla de lino es una fuente rica de ALA, que se puede transformar en DHA y EPA por el cuerpo . Según Elaine Magee , autor de " El libro de cocina de lino , " la semilla de lino es " la fuente vegetal más potente de omega- 3 . " Una cucharada. de semillas de lino contiene 2,4 g de ácidos grasos omega - 3 los ácidos grasos totales. Aceite de semilla de lino , también conocido como aceite de linaza, también se puede utilizar para cocinar y aderezos para ensaladas como una valiosa fuente de omega-3. La semilla de lino se puede comprar como semillas enteras , semillas molidas o aceite.
Aceites Saludables

Otra forma de obtener de la dieta de omega-3 , así como el equilibrio de su omega- 6 el consumo es reemplazar algunos de sus aceites para cocinar con aceites ricos en ácidos grasos omega- 3 . El aceite de nuez , aceite de semilla de uva , aceite de canola y aceite de oliva son ricos en ácidos grasos omega- 3 .

Nuts

Las nueces son ricas fuentes de omega- 3 , con nueces los más ricos. Un uno - oz ración de nueces contiene aproximadamente 2,5 g de ácidos grasos omega- 3 . Almendras , nueces y anacardos contienen también porciones significativas de ácidos grasos omega- 3 . Comer frutos secos crudos como aperitivo o disfrutar de mantequillas de frutos secos para una fuente saludable de estos valiosos ácidos grasos omega- 3 fuentes.

Fuentes vegetales

Las fuentes vegetales más significativas de omega 3 los ácidos grasos son las micro- algas cohnii Crypthecodinium y Schizochytrium . Estos dos algas son la fuente principal de los suplementos de ácidos grasos omega- 3 vegetarianas.

Otras fuentes vegetales de menor valor son el brócoli , espinacas , melón , kiwi , frijoles , la coliflor y las hojas de parra .