La dieta típica estadounidense se compone de alto contenido de grasa , alimentos bajos en fibra , muchos de los cuales también son altamente procesados ​​, y hay un creciente cuerpo de evidencia que vincula a esta dieta para la salud de muchos problemas . Es importante señalar que las grasas problemáticos son la variedad saturada que se encuentra en los productos animales y las grasas trans que se encuentran en muchos alimentos procesados ​​. Las grasas no saturadas que se encuentran en el salmón, las nueces , el aguacate y el tofu son generalmente llamados "grasas buenas ". Stroke

Las personas que consumen más de 65 gramos de grasa cada día tienen una probabilidad 60 por ciento mayor de sufrir un accidente cerebrovascular isquémico que las personas que comen menos de que , según un estudio de la Universidad de Columbia se informa en " Skin & Allergy News . " El ictus isquémico es la forma más común de la enfermedad y se produce cuando las arterias obstruidas bloquean el flujo adecuado de sangre y oxígeno al cerebro.
Función cerebral

Un alto contenido de grasa dieta puede impedir las habilidades de aprendizaje y memoria , según una investigación publicada en la revista " Natural Health " . El estudio encontró que las ratas que hayan obtenido el 40 por ciento de sus calorías de la grasa hicieron significativamente peor en pruebas de aprendizaje y memoria que los alimentados con una dieta baja en grasa . Este estudio es consistente con los hallazgos de otros estudios en animales , incluyendo una investigación publicada en " EE.UU. Hoy en día " (" Link to profundiza la enfermedad de Alzheimer " ) que liga a una dieta alta en grasas con la enfermedad de Alzheimer.

Cáncer

un creciente cuerpo de evidencia muestra un fuerte vínculo entre un alto contenido en grasas , dieta baja en fibra y los cánceres de colon y de mama. Todavía hay muchas especulaciones sobre las causas de este enlace , incluida la investigación sobre el contenido cancerígeno de la carne roja cocida y el papel de la resistencia a la insulina .

Efectos a Corto Plazo

Darse un capricho en una sola comida rica en grasas puede hacer que sea más difícil para su cuerpo para reaccionar bien a la tensión. Según la revista " Nutrición Ambiental" , sólo una comida rica en grasas ( en la que la grasa constituye al menos el 46 por ciento de las calorías) va a aumentar su presión sanguínea significativamente más que una comida baja en grasa cuando se consume antes de una actividad estresante , como dar una presentación o salir en el frío.
¿Cuánto

la FDA recomienda una dieta que no supere el 30 por ciento de grasa , con menos del 10 por ciento proviene de las grasas saturadas . También se recomienda Veinte a 30 gramos de fibra cada día . Usted puede encontrar esta información en las etiquetas nutricionales de productos , pero recuerde que el valor diario ( DV) los porcentajes de los productos están basados ​​en una dieta de 2,000 calorías . Es posible que tenga que ajustar su consumo de grasa y fibra si se consumen significativamente más o menos de esa cantidad .