Hortalizas incluye muchos nutrientes esenciales para la salud. Pero tratando de averiguar cuántos nutrientes se encuentran en cada vegetal no es fácil de hacer sin ayuda. Por suerte , el Gobierno de EE.UU. ha publicado una guía que puede ayudar a comprender los valores nutricionales de los vegetales. La Guía

Esta guía se puede encontrar a través de la página web de la FDA ( ver Referencias para enlace directo) , y se puede utilizar como una herramienta para preparar la comida para su familia. La guía enumera los tamaños de las porciones específicas para cada vegetal , lo que le permite asegurar las porciones perfectas para su comida. La guía se actualizó en 2006 , y se utiliza como un cartel en el punto de compra en las tiendas minoristas para ayudar a los consumidores a tomar decisiones inteligentes de alimentos . La guía cuenta con los 20 mejores vegetales que son consumidos por los consumidores estadounidenses.

Espárragos , pepinos y cebollas verdes

El espárrago es una gran fuente de vitamina A y vitamina C . Cinco puntas de espárragos tienen un 10 por ciento de los del gobierno del Valor Diario Recomendado (RDA ) de vitamina A y el 15 por ciento de la cantidad diaria de vitamina C , con sólo 20 calorías. Los pepinos son también una gran fuente de vitamina C , con un 10 por ciento de su valor diario con sólo 10 calorías en 1/3 de un pepino. Cebollas verdes no tienen una gran cantidad de valor nutricional , pero son bajos en calorías . Un cuarto de taza de cebolla verde sólo tiene 10 calorías.
Apio, Lechuga , Lechuga de hoja

apio es conocido por ser bajos en calorías , ya que son sólo 15 calorías en dos tallos de apio. El apio tiene 8 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra dietética, mientras que proporciona más del 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitaminas A y C.

La lechuga iceberg es baja en calorías, con sólo 10 por cada 1/6 de una cabeza. La lechuga añade poco a su dieta, la nutrición . La lechuga de hoja , por otro lado , tiene una gran Un beneficio vitamina . Una porción (tazas y media ) de lechuga de hoja tiene 130 por ciento de la cantidad diaria de vitamina A.

champiñones y cebollas

setas son una gran fuente de potasio, con el 9 por ciento de su valor diario en cada porción de 5 setas. Las setas también son bajos en calorías , con un 20 por porción. Las cebollas también son impresionantes , como una porción de una cebolla mediana tiene 12 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra dietética, así como el 20 por ciento de su valor diario de vitamina C.

Papas y Camotes

Ambos papas y batatas son excelentes fuentes de potasio. Una porción es considerada una papa mediana o batata. Una papa tiene un 18 por ciento del valor diario , mientras que una batata tiene un 13 por ciento . Las batatas tienen 120 por ciento de su valor diario de vitamina A, y el 30 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C. papas regulares tienen 45 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C.

tomates, maíz y zanahorias

Un tomate mediano tiene 10 por ciento de su valor diario de potasio, mientras que proporciona el 20 por ciento de su valor diario de vitamina A y el 40 por ciento de la cantidad diaria de vitamina C. el maíz dulce proporciona un 10 por ciento de su valor diario de vitamina C en cada oído medio , mientras que le proporciona el 8 por ciento de la cantidad diaria de fibra dietética. Una zanahoria tiene 7 por ciento de la dosis diaria recomendada de potasio, mientras que le da el 110 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A.