? El mineral de hierro es esencial durante toda la vida humana. La presencia o ausencia de adecuada de hierro en la sangre dicta cuánto oxígeno se lleva a todas las células del cuerpo . Niveles de hierro adecuados son esenciales para el crecimiento y el desarrollo y que se necesitan para llevar a cabo la vida sobre una base del día a día . Saber qué alimentos son ricos en hierro es una información valiosa para la nutrición equilibrada en todas las edades . Fundamentos

hierro tiene tres funciones principales en el cuerpo hacia la salud óptima : es un portador de oxígeno, que ayuda en el suministro de energía, y garantiza un sistema inmunológico saludable ( McGill )
<. p> un bajo nivel de hierro en los resultados de una condición llamada anemia. En la anemia , las células del cuerpo reciben una cantidad insuficiente de oxígeno para hacer su trabajo. Esto da lugar a la fatiga . La anemia se puede diagnosticar a través de un conteo sanguíneo completo ( CBC) en la que la hemoglobina, una molécula de proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno , se mide .

Un nivel bajo de hemoglobina también puede indicar otras condiciones que su atención de la salud proveedor determinará sobre la base de varios factores.

verduras ricos en hierro y frutas

sandía, verduras de hoja verde , brócoli , guisantes , espárragos , patatas , remolacha , verde frijoles , habas y jugo de tomate son ricos en hierro, como son los albaricoques, los melocotones, las fechas y las ciruelas pasas .

ricos en hierro Carnes y pescados

carnes ricas en hierro y el pescado son las vísceras como el hígado y el riñón , carne de res , cerdo, cordero , almejas, ostras , pollo , sardinas, vieiras , atún , trucha de lago y el pavo de carne oscura .
Otros alimentos ricos en hierro

Muchos alimentos de granos procesados ​​son fortificados con hierro , tales como panes, pastas y cereales. También rico en hierro se secan frijoles tales como lentejas y guisantes , calabaza y semillas de girasol , huevos, melaza , harina de trigo integral, leche de soja , harina de avena y frutos secos como las almendras, las nueces de Brasil y nueces de la India .

Consideraciones

el cuerpo requiere de la presencia de la vitamina C para absorber mejor el hierro disponible. Una dieta diaria mejorado con ricos en vitamina C los alimentos - como muchas frutas y verduras - ayudará en la correcta absorción de hierro

Evite beber té al comer alimentos ricos en hierro , porque el tanino en té inhibe . la absorción del hierro.

Precauciones

las mujeres embarazadas no deben comer hígado sin las recomendaciones de su proveedor de atención de la salud debido a la alta concentración de la carne de órganos de vitamina A. es posible tomar demasiada vitamina a, una vitamina soluble en grasa que puede ser perjudicial para el feto.