Trigo Kamut es un pariente del trigo duro , según Robert M. Quinn , quien escribió " Kamut : Grano Antiguo, Nuevo Cereal . " Quinn observa que kamut es " 2 a 3 veces el tamaño de trigo blando con un 20 a 40 por ciento más proteína . " El nombre de este trigo es en realidad una marca registrada por una empresa, Kamut International, Ltd. Hay beneficios nutricionales a la adición de Kamut a su dieta. Grasas y calorías

Una porción equivale a 1 taza de cocido Kamut y tiene 251 calorías. La mayoría de estas calorías provienen de los carbohidratos y las proteínas, ya que hay poca grasa ( sólo 2 g, o 2 por ciento de la cantidad diaria recomendada ) .
Carbohidratos

Si desee cargar para arriba en los carbohidratos , añadir Kamut . Una porción tiene 52.4g de hidratos de carbono , o el 17 por ciento de la cantidad diaria recomendada . Los resultados de alto contenido de almidón en el alto nivel de carbohidratos de Kamut , por lo que es una gran fuente de energía .
Proteínas

Una porción de Kamut tiene 11,1 g de proteína, o 22 por ciento de la cantidad diaria recomendada . Las proteínas son necesarias para crecer y mantener el cabello sano , la piel y las uñas y para el crecimiento muscular y la reparación .
Vitaminas

Una porción de Kamut tiene 24 por ciento de su diario cantidad de niacina , también conocida como vitamina B3 , que es importante para la liberación de energía de los hidratos de carbono y proteínas , de acuerdo con NutritionData . Una porción también tiene un 14 por ciento de su valor diario de tiamina o vitamina B1 , que es importante para la descomposición de los hidratos de carbono y proteínas y es crucial para la función de las células nerviosas .
Raw Kamut

Una gran cantidad de valor nutricional se pierde cuando Kamut se cocina . Una taza de cocer kamut , utilizado como harina , tiene 27 g de proteína y 17 g de fibra dietética . Una porción tiene niveles más altos de la niacina ( 59 por ciento) y tiamina (73 por ciento del valor diario ) . También ofrece más de 25 por ciento de su valor diario de hierro, magnesio , zinc , cobre , manganeso y selenio.