Es Saúco Toxic

? Saúco son el fruto hermoso de los arbustos que tienden a crecer a lo largo de los arroyos y en los campos de baja altitud a través de casi media del este de los Estados Unidos. También se les llama el Viejo americano y son especialmente queridos por los pájaros cantores durante la cosecha. Dado que muchos de los colonos europeos habían estado utilizando saúco antes de venir a los Estados Unidos , continuaron aquí durante la época colonial y hasta la década de 1900 . Durante este tiempo, casi todos los hogares recogió las bayas como una fuente para el jugo de mermeladas, jaleas y vinos en marcado contraste con la actualidad , donde se desconoce y casi temía el sauco común. La preocupación es acerca de si o no las pequeñas bayas son tóxicas o un tónico para la salud . Consideraciones

Mirando el análisis químico de las bayas verdes , contienen suficiente cianuro para causar dolor de estómago y otros síntomas. Sin embargo , cuando estos mismos bayas se hierven durante unos pocos minutos , el cianuro se libera en el vapor y el jugo restante está listo para el consumo sin preocupaciones . Esta declaración sólo es cierto para el azul oscuro de bayas negras . Las bayas de saúco rojas son tóxicos para los seres humanos.
Historia

Hay muchos informes de saúco que se utilizan en las recetas o tónicos que empiezan de nuevo en el año 43 dC cuando los romanos invadieron Gran Bretaña y trajeron consigo sus recetas , incluyendo uno para la pátina de bayas de saúco . Literatura americana temprana está llena de referencias a la baya del saúco, tanto como un veneno silencioso para ser usado como arma y como vino de Oporto maravilloso con un montón de beneficios para la salud . Los marineros alegaron que curó su artritis . Se denunció la longevidad extra de un tiro de la tónica de saúco tomarse todos los días . Los resfriados se curan y las fiebres se rompieron de una cucharada de endulzado tónico saúco .

Beneficios

Los Estados Unidos está alcanzando a los países europeos cuando se trata de usando las bayas del saúco . Austria es el líder mundial en el cultivo de bayas de saúco para su uso en jugos y mermeladas , yogures y vinos. Al parecer, las antocianinas , o el pigmento púrpura , ayudan al sistema inmunológico aún más eficaz que las vitaminas C y E, y son de interés en los pacientes con enfermedad cardiovascular. Más estudios se están realizando en el campo de las bayas del saúco se utilizan como agente antiviral .

Tipos

Hay unos cuantos tipos diferentes de bayas de saúco . El saúco Europea ( Sambucus nigra ) es un arbusto alto llegando a casi 20 pies de altura, y el sauco americano ( Sambucus canadensis ) es un arbusto pequeño, por lo general entre 8 y 10 pies de altura. Ambos tienen las bayas de color negro oscuro y varias subespecies . Otra variedad de arbusto de saúco crece en los Estados Unidos, pero tiene frutos rojos, Sambucus racemosa , que son muy tóxicos y no deben utilizarse en ningún tipo de preparación . Otra variedad que se encuentra al oeste de las Montañas Rocosas es el tipo Tapiro mexicana sambucus que lleva las bayas comestibles de color negro azulado .
Características

Si usted está interesado en la selección de sus propias bayas de saúco , lo que necesita saber lo que parecen . En la primavera, el monte puede ser identificado por amplios umbrels de pequeñas flores blancas cremosas extienden sobre la superficie de las ramas. Como las bayas maduran durante el verano, la rama se inclina y las bayas de color azul - negro a menudo colgar boca abajo mostrando su tallos rojizos . Preste mucha atención a las hojas , ya que están dispuestos en oposición y no alternativamente , como la cicuta de agua que es muy venenoso.