Información sobre Fuentes alimentos con hierro y B12

El cuerpo necesita un suministro suficiente de hierro y vitamina B12 para producir glóbulos rojos sanos. Una deficiencia de cualquiera de nutrientes eventualmente resultará en la anemia , una condición en la que el cuerpo tiene un número insuficiente de células rojas de la sangre . Hierro y vitamina B12 se pueden obtener de forma natural a partir de fuentes de la dieta , y una serie de alimentos son ricos en ambos nutrientes. Consideraciones

fuentes alimentarias que suministran tanto el hierro y la vitamina B12 normalmente son las fuentes de alimentos de origen animal , ya que, a diferencia de hierro, vitamina B12 se puede obtener de forma natural sólo de las fuentes de alimentos de origen animal. De acuerdo con la Sociedad Vegetariana , los estudios indican que no existen fuentes confiables alimentos vegetales para B12. MedlinePlus apoya esta conclusión , lo que indica que, si bien existen fuentes de la dieta sin animales , tienen contenidos B12 muy variable y poco fiable.

Carnes

Productos cárnicos ofrecen una rica fuente de tanto hierro y la vitamina B12 . En particular , el hígado y otras vísceras son ricas en vitaminas y también llenas de hierro. Pato , el cerdo y el hígado de pollo proporcionan los más altos niveles de los dos nutrientes , seguido de pavo, cordero y el hígado de res . La carne roja como la carne de res, carne de venado y cordero , así como la carne de cerdo y aves de corral también contienen altos niveles de hierro y vitamina B12.
Mariscos

mariscos ofrece una buena fuente de hierro y la vitamina B12 . De acuerdo con la acuicultura canadiense , 100 gramos de almejas contienen suficiente hierro para satisfacer la ingesta diaria recomendada para los hombres y las mujeres , y la misma cantidad se reúne la ingesta diaria recomendada de vitamina B12 . Los mariscos se pueden comer crudas , fritas , al vapor o al horno .

Alimentos Fortificados

ciertos alimentos como los cereales de desayuno y productos de soya son fortificados con nutrientes adicionales , como el hierro , B12 y otras vitaminas . Esto se puede determinar a partir de la caja del producto, que indicará la cantidad específica de cada nutriente por porción. La cantidad diaria recomendada (RDA ) de hierro es de 18 mg y la dosis diaria recomendada de vitamina B12 es de 6 microgramos. Los alimentos enriquecidos son una fuente importante de vitamina B12 para los vegetarianos estrictos que no comen ningún producto animal .
Fish

pescado puede proporcionar otra buena fuente dietética de los dos nutrientes. La trucha arco iris , el salmón , el bacalao y el atún se encuentran entre los peces que proporcionan la más alta oferta. Caviar ( huevas de pescado ) también contiene altos niveles de hierro y vitamina B12.
Huevos y Lácteos

huevos, en especial las yemas de huevo , son otra buena fuente de alimento para estos nutrientes . Ganso y de pato huevos contienen niveles más altos que los huevos de gallina . La leche y los productos lácteos proporcionan una buena cantidad de hierro y vitamina B12 también.