Apio durante mucho tiempo ha sido conocido como un aperitivo bajo en calorías para la dieta , así como una buena manera de añadir crisis a las ensaladas. Con alto contenido de fibra y una gran variedad de nutrientes, el apio es una elección de alimentos saludables. Calorías

Una porción de 1 taza de apio crudo contiene sólo 19 calorías.
Sodio

Superior en sodio que la mayoría de las verduras , 1 taza de apio crudo contiene 96 mg de sodio , que sigue siendo sólo el 4 por ciento de la cantidad diaria recomendada .
carbohidratos

Una taza de apio crudo contiene 3,6 g de hidratos de carbono , con alrededor de 2 g de fibra dietética.
proteína

apio contiene muy poca proteína , con un poco menos de 1 g por porción de 1 taza . Sin embargo, esto proporciona un 2 por ciento de la cantidad recomendada de proteínas
Vitaminas y Minerales

apio es especialmente alto en vitamina A, que ofrece un 11 por ciento de la recomendación diaria . ; y potasio , que ofrece un 9 por ciento de la recomendación diaria . También proporciona un 6 por ciento de la recomendación diaria de vitamina C.
Otros nutrientes

apio contiene los compuestos que promueven la salud adicionales conocidos como ftalidas y cumarinas . Ftalidas pueden ayudar a combatir el colesterol alto , mientras que las cumarinas puede reducir sus probabilidades de desarrollar cáncer.