? Aunque las zanahorias en realidad no mejoran la visión , en realidad hacen que ayudan a mantener los ojos sanos . Zanahorias de color naranja son ricos en beta caroteno, que nuestros cuerpos se convierten en vitamina A - esencial para retinas sanas. Beneficios

vitamina A se ha demostrado que previene las cataratas y reducir el riesgo de glaucoma.
Deficiencias

investigaciones muestran una deficiencia en la vitamina a puede provocar una mala visión nocturna , los ojos inflamados y hasta ceguera.

comer zanahorias

zanahorias cocidas ( hervidas, al vapor o asados ​​) son los mejores , aunque zanahorias crudas son muy beneficiosos . Sólo 1/2 taza de zanahorias cocidas puede proporcionar cuatro veces la dosis diaria recomendada de vitamina A.
Selección /Almacenamiento

mayor y zanahorias precortadas perder valor nutricional. Busque zanahorias firmes , sin grietas y con los verdes ( nonwilted ) todavía atar. Retire los verdes antes de almacenar zanahorias para evitar el agotamiento de vitaminas. Zanahorias tienda en una bolsa de plástico en la nevera ; utilizar el plazo de 1 semana.
Beneficios adicionales

beta caroteno en las zanahorias pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Las zanahorias también contienen alfa caroteno que puede ayudar a frenar los procesos de crecimiento del tumor.
Dato curioso

A nivel mundial, hay varios cientos de variedades de zanahorias que vienen en colores como el morado, negro y blanco.