Las zanahorias son bajos en grasas y calorías y alta en fibra , por lo que una buena merienda con poder de permanencia. Tienen un alto contenido en vitamina A y baja en sodio y no tienen colesterol . Vitaminas y Minerales

Las zanahorias son una muy buena fuente de vitamina A. Una porción contiene 20.380 UI o 408 por ciento del valor diario recomendado por la FDA. Esta vitamina promueve la salud de los ojos , tracto gastrointestinal y genitourinario y las membranas mucosas. Las zanahorias también son ricos en vitaminas C y K, y potasio.

Calorías

Una ración de zanahorias --- aproximadamente una taza de palitos de zanahoria --- suministros 50 calorías . Las zanahorias contienen muy pocas calorías por su volumen, por lo que hacen un gran bocado entre comidas.
Fat

Una ración de zanahorias contiene sólo 0,3 gramos de grasa .

fibra

Las zanahorias son una buena fuente de fibra. Una porción contiene 3,4 gramos de fibra dietética.

Carbohidratos

zanahorias contienen 11,7 gramos de carbohidratos por porción , alrededor de la mitad de los cuales proceden de los azúcares.