La intolerancia al gluten o enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta a 1 de cada 133 individuos. Actualmente , no hay cura , aunque los síntomas pueden ser aliviados con una dieta libre de gluten que el individuo evita todo el trigo , la cebada , el centeno y algunos productos de avena . Muchos productos de uso diario incluyen gluten ocultos - pegamento sobre, por ejemplo. Un estilo de vida libre de gluten es un reto, pero es necesario para las personas con enfermedad celíaca . La investigación , la planificación y la creación de redes pueden ayudar en gran medida los de la transición y de vivir el estilo de vida. Investigación

Cuando primero diagnosticado con la enfermedad celíaca , es esencial para aprender sobre el trastorno y qué productos afectan el sistema digestivo del cuerpo. El médico del individuo diagnosticado proporcionará una lista de los productos que no pueden ser consumidos , principalmente granos. Hay varios libros en el mercado que se pueden comprar o desprotegidos de una biblioteca local que discutir los productos que contienen gluten , especialmente los llamados " gluten ocultos" - los productos que tienen gluten en ellos que no se espera ni necesariamente en la lista. Es esencial ser consciente de estos productos , por lo que se puede evitar .
Planificación

Al comenzar cualquier nueva dieta o estilo de vida , planear las comidas por lo que el ISN del individuo t pegado comer alimentos que va a ser problemático. Esto es particularmente importante para los celíacos , ya que cualquier alimento con gluten puede causar malestar significativo . Echa un vistazo a una variedad de libros de cocina sin gluten o recetas sin gluten. Considere lo que ve buenas comidas y planificar en consecuencia. Comer requiere más planificación que de costumbre. Un celíaco no puede pasar por un restaurante de comida rápida por una hamburguesa . Muchos restaurantes ahora llevan menús sin gluten para los clientes celíacos , que proporcionan información sobre qué alimentos se pueden comer o cómo adaptar artículos regulares de menú para la dieta celíaca.
Red

Varios de los siguientes sitios web ofrecen información para la creación de redes con otros celíacos. Pequeños comercios que venden productos libres de gluten , tiendas de alimentos de salud o médicos pueden ser capaces de proporcionar oportunidades de establecer contactos con otros celíacos o grupos de apoyo celíaca. Otros con el trastorno pueden proporcionar apoyo , confort, información, consejos y recetas para los celíacos recién diagnosticado o veterano .