Cacao en polvo es el chocolate que ha tenido gran parte de su grasa eliminada . Después de los granos de cacao se han cosechado , secado y tostado, que se trituran en una pasta llamada " licor de chocolate . " Este licor se presiona para eliminar la mayoría de su manteca de cacao , y los sólidos restantes se procesan ulteriormente para convertirse en polvo sin azúcar de cacao natural . Dutch- Proceso Cocoa

cacao Holandés - proceso ha tenido su acidez natural neutraliza con álcali; también es conocido como alkalized polvo de cacao sin azúcar . Su sabor es más suave que el cacao natural, y su color puede variar de marrón rojizo a un rico, de color marrón oscuro dependiendo de la forma alcalina es , desde una posición neutral 7 a un 8 alcalina .
sabor natural cacao

de cacao sin azúcar natural es más agudo y más intenso que el cacao holandés - proceso. Tiene un sabor de chocolate complejo y es ácida , con un pH de aproximadamente 5,5 . En las tiendas , por lo general aparece simplemente como " cacao ", y cuando las recetas requieren el cacao en polvo , que se suelen referirse a este tipo de cacao.
Dutch- Proceso de Datos Nutricionales Cocoa

A - 1 cda. ración de cacao Holandés - proceso contiene 12 calorías, 1 g de grasa , 0 mg de colesterol , 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 1 g de proteína . Datos
Natural Cocoa Nutricionales

A - 1 cda. ración de cacao contiene 12 calorías, 1 g de grasa , 0 mg de colesterol , 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 1 g de proteína.
Hot Cocoa Mix

no confundas el cacao en polvo para la mezcla de chocolate caliente . Mezcla de cacao caliente normalmente se mezcla el polvo de cacao con leche en polvo, azúcar y otros aditivos , lo que resulta en un mayor contenido de calorías que cualquiera holandés - proceso o el cacao en polvo natural.