Las patatas dulces son tubérculos o raíces vegetales que crecen en climas cálidos, como el sur de Estados Unidos y América Latina. Como un hidrato de carbono complejo rico en una serie de nutrientes , las patatas dulces son comúnmente recomendados para una dieta saludable y bien balanceada. Las vitaminas A, C, E , y K

dulces patatas son extremadamente altos en vitaminas A y C con una taza del vegetal que proporciona 769 por ciento y 65 por ciento de las necesidades diarias de nutrición de una persona, respectivamente. 1 taza de batata también proporciona un 7 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina E y el 6 por ciento de la vitamina K.
Otras Vitaminas

patatas dulces contienen muchas otras vitaminas, incluyendo la tiamina , niacina , riboflavina , B6 y ácido fólico.

Minerales

1 tazas de camotes proporciona la mitad de los requerimientos diarios de manganeso , así como una serie de otros minerales , como calcio , hierro, magnesio , fósforo , potasio , sodio , zinc , cobre y selenio.
fibra

patatas dulces son una buena fuente de la dieta fibra, con 1 taza de proporcionar 6,6 gramos o 26 por ciento del requerimiento nutricional diario .
Otras consideraciones

las batatas tienen colesterol y contienen muy poca grasa. También contienen Omega -3 y ácidos grasos Omega- 6 .