Calabaza de bellota es una hortaliza rica en nutrientes que es fácil de cultivar y preparar. Una calabaza de invierno en forma de bellota (por lo general de color verde oscuro o de color amarillo- dorado ) , que es al horno con mayor frecuencia , pero también se puede preparar de otra manera. Tiene un poco dulce carne de degustación que es alta en fibra. Básica Nutricional datos

Una bellota calabaza de tamaño medio tiene aproximadamente 172 calorías, 0 gramos de grasa, 0 mg de colesterol , 13 mg de sodio , 45 gramos de hidratos de carbono y proteínas 3 gramos.

vitaminas

calabaza de bellota son ricas en vitamina a, y son también una buena fuente de vitaminas C y B6.
fitonutrientes

calabaza de bellota es rico en fitonutrientes que ayudan al cuerpo a deshacerse de toxinas y puede ayudar a prevenir el cáncer . El Departamento de Agricultura de EE.UU. señala que "parece que una estrategia efectiva para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón es aumentar el consumo de alimentos ricos en fitonutrientes . "
Fibra y potasio

calabaza de bellota son también ricos en fibra dietética , ácido fólico , betacaroteno y potasio. Una taza de calabaza cocida tiene 9 gramos de fibra, 895 mg de potasio y casi 2 mg de hierro , de acuerdo con Jonny Bowden de "150 alimentos más saludables en la Tierra. "
Preparación

calabaza de bellota es fácil de preparar . Corte uno por la mitad, retire las semillas y cocer durante una hora aproximadamente . El interior recogió salida pueden lleno de lo que quiera (pruebe el arroz , los piñones , el ajo , el azúcar morena o miel de maple ) , o que la calabaza se pueden disfrutar sin formato. La calabaza es también comúnmente se prepara con espagueti o hecho en la sopa.