? Hay varios tipos de grasas en la dieta , pero todas las clases no son creados iguales . Aunque necesitamos grasas para aislar nuestro cuerpo para mantenernos calientes y proporcionar las reservas de energía , algunos tipos de grasas son más saludables en la dieta que otros. Calorías y energía

Un gramo de grasa contiene nueve calorías . Debido a la composición química de la grasa , que proporciona una fuente de energía más densa que la de sus homólogos nutricionales , proteínas e hidratos de carbono , que contienen cada una cuatro calorías por gramo.

Tipos de grasa

Hay cuatro tipos de grasas en la dieta : monoinsaturados , poliinsaturados , saturados y de transición , o grasas trans. Si bien todos los tipos de grasa contienen los mismos nueve calorías por gramo, sus efectos sobre nuestra salud cardiovascular son drásticamente diferentes .
Mono y poliinsaturadas grasas

monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas son consideradas las más saludables para el consumo , ya que no suponen un mayor riesgo para la enfermedad cardiovascular. Estas grasas se encuentran en abundancia en nueces, semillas , aceitunas y pescado.

Grasas saturadas

Las grasas saturadas , que se deben consumir con moderación debido a su asociación con una aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, se encuentran principalmente en productos animales como la carne de res , cerdo y lácteos artículos.

grasas Trans- grasas

trans son grasas líquidas que han tenido hidrógeno burbujear a través de ellos hasta que alcancen una consistencia parecida a la goma gruesa . Se pueden encontrar en la margarina y productos horneados procesados. La Asociación Americana del Corazón dice que las grasas trans contribuyen a la enfermedad cardiovascular más que otros tipos de grasas .