Dependiendo de la receta , pastel de calabaza se pueden cargar con cantidades poco saludables de azúcar y grasa. Sin embargo , el pastel de calabaza también contiene muchos nutrientes que son buenos para usted. Fibra

Media taza de calabaza relleno de la empanada proporciona hasta 11 gramos de fibra , casi una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada para un adulto promedio . La fibra soluble en la calabaza y otras frutas y verduras es bueno para el tracto digestivo y el corazón .
Vitamina A

Una rebanada de pastel de calabaza contiene más de 100 por ciento de su valor diario de vitamina A. es necesario para la buena vista , buen funcionamiento del sistema inmunológico y la producción de células rojas de la sangre el consumo adecuado de vitamina A .

Otras vitaminas y minerales

relleno de la empanada de calabaza también contiene potasio, vitamina C y hierro , mientras que la corteza proporciona varias de las vitaminas del grupo B .
carotenoides

Amarillo y verduras y frutas de color naranja con pulpa , incluyendo calabazas y squash, contienen nutrientes llamados carotenoides . De acuerdo a la información de los Institutos Nacionales de Salud , el consumo de carotenoides puede estar asociada con riesgos bajos para ciertos tipos de cáncer . OsCommerce Advertencia

Aunque el relleno de un pastel de calabaza es de alto valor nutritivo , la corteza puede aumentar hasta 188 gramos de grasa y puede dar cuenta de casi una cuarta parte de su límite de colesterol durante el día.