Sushi es un tipo de alimento que contiene el arroz que ha sido sazonado con vinagre de vino de arroz. Algunos sushi contiene pescado crudo , mientras que otros tipos de pescado contienen o verduras cocidas. Hay muchos diferentes tipos de sushi , como el sushi nigiri sushi roll o el dedo . Este tipo de sushi se hace con montículos de arroz que han sido presionados por la mano. Un pedazo de mariscos crudos , pescados u otros ingredientes se añaden , además de un poco de wasabi. También hay sushi maki, que son rollos de sushi envueltos en alga marina . Sushi mixto es un tipo que incluye hongos shiitake , algas o propagación de pescado crudo en un plato de arroz sazonado . Sushi vegetariano se hace muy similar a estos otros tipos , pero en lugar de pescado crudo , se utilizan diferentes verduras como las zanahorias y los pepinos. Historia

considerarse una fuente de proteínas , las raíces de sushi han sido rastreadas a Sudeste de Asia, en el siglo IV aC Sushi comenzó como arroz fermentado y pescado salado. Los peces fueron destripados , limpian y mantienen en el arroz por lo que el pescado fue preservado por el proceso de fermentación natural. Después de la fermentación durante aproximadamente dos meses, el arroz fue desechado y el pescado fue comido .
Función

pesar de que es un gusto adquirido , sushi ofrece muchos tipos diferentes de peces para elegir. Además , es una alternativa de bajas calorías a base de carne roja y alimentos grasos . Sushi utiliza para sólo ser servido en los restaurantes de especialidades, pero ya que se hizo popular , ahora se puede encontrar en los restaurantes de todo Estados Unidos y especialmente en Japón.
Importancia

diferentes tipos de sushi tienen diferente información nutricional. Por ejemplo : el atún de aleta azul tiene 125 calorías por porción para porciones no grasos y ofrece 26,4 g de proteínas, 1,4 gramos de grasas de lípidos , 0,1 g de carbohidratos, 50 mg de colesterol y una serie de otras vitaminas y minerales, como el sodio, potasio, magnesio , zinc, hierro , vitamina A y manganeso . Yellowtail tiene 168 calorías por porción y 17,2 g de proteínas, 72 mg de colesterol , 17,6 g de lípidos y 5 g de calcium.A rollo de sushi vegetariano tiene 3 g de grasa, grasas saturadas o colesterol , 870 mg de sodio, 60 g de carbohidratos , 2 g de fibra dietética , 6 g de proteína y 15 g de azúcar . La información nutricional de sushi vegetariano depende de qué tipo de vegetales se utilizan.

Beneficios

Casi todo el pescado crudo , mariscos y pescados tienen las mismas vitaminas y minerales , Sin embargo , los niveles de estas vitaminas y minerales varían dependiendo del tipo de pescado . Algunos de los beneficios nutricionales incluyen : Proteína , agua , lípidos , hidratos de carbono , ceniza , de sodio , de potasio , de calcio , de magnesio , fósforo , hierro, zinc , manganeso , vitamina A (retinol ) , vitamina A ( caroteno ) , colesterol y ácido graso . Sushi vegetariana también puede contener vitaminas A y C , así como el calcio y el hierro .

Consideraciones

Aunque sushi es una forma saludable de obtener todas las vitaminas y minerales , que no es para todos. Sushi es pescado crudo y algunas personas tienen un problema con la aceptación de este hecho. También es un gusto adquirido , y no todo el mundo disfruta el sabor del sushi. Además , el pescado crudo , mariscos y pescados contiene algunas grasas, como las grasas monoinsaturadas y saturadas. Los niveles de grasas son relativamente bajo , sin embargo . Por ejemplo , el atún de aleta azul contiene 0,29 mg de grasas monoinsaturadas y 0,25 mg de grasas saturadas .