" triglicéridos " - HAS probablemente ha escuchado esta palabra en la televisión o de su médico ? . Y a pesar de que sé que es poco saludable y se encuentra en alimentos , usted no puede saber exactamente lo que es o cómo funciona dentro de su cuerpo . El objetivo de este artículo es definir la estructura de un triglicérido , así como su papel en la nutrición . Definición

Un triglicérido es un compuesto orgánico que se compone de tres cadenas " ácidos grasos " (es decir , largas cadenas de enlaces carbono -carbono ), cada vinculados a una sola molécula de glicerol , que sirve como una " columna vertebral " para toda la molécula . Mientras que la glucosa (comúnmente conocida como "azúcar " ) es lo que las células individuales utilizan para la energía, los triglicéridos ( comúnmente conocidos como "grasas ") son lo que utiliza el cuerpo para el almacenamiento de energía a largo plazo. De hecho , el cuerpo a menudo se convertirá el exceso de azúcar en la sangre en triglicéridos en el hígado para su uso posterior .

Tipos

Triglicéridos /grasas se dividen en tres grandes categorías sobre la base de la características de sus cadenas de ácidos grasos : saturados , insaturados y poliinsaturados . Las grasas saturadas tienen sólo enlaces covalentes simples entre los átomos de carbono . Esta estructura hace que las moléculas más propensos a formar sólidos a temperatura ambiente ; cuando en la sangre , estas grasas hacen la sangre más viscosa y " pegajosa ". Las grasas insaturadas , sin embargo , tienen cadenas de ácidos grasos con exactamente un carbono- carbono doble enlace . Esto permite que las moléculas sean más fluido , formando líquidos a temperatura ambiente . Las grasas poliinsaturadas simplemente cuentan con más de un doble bond.Interestingly , grasas insaturadas y poliinsaturadas parecen reducir los niveles de grasas saturadas en la sangre. Algunos especulan que las grasas no saturadas líquidos no polares ayudan a disolver las grasas saturadas no polares , por lo que la sangre sea menos viscoso.

Triglicéridos y la enfermedad del corazón

Aunque un mecanismo exacto aún no se ha determinado , muchos estudios clínicos muestran una fuerte relación entre los niveles altos de triglicéridos y la enfermedad cardíaca. El vínculo más fuerte es entre los triglicéridos y la arteriosclerosis : el endurecimiento de las paredes de las arterias , lo que aumenta la presión arterial y la fatiga del corazón. Además, los datos muestran que , entre las personas que ya han confirmado la enfermedad cardíaca , los pacientes con niveles altos de triglicéridos se mueren a un ritmo mayor que los que tenían niveles más bajos. Del mismo modo, después de la cirugía de bypass , los pacientes con niveles normales tuvieron una mejor tasa de supervivencia que aquellos con niveles más altos .

Causas de los niveles altos de triglicéridos

Mientras que el consumo de alimentos altos en grasas (por ejemplo, la carne roja , el queso, la crema agria , el helado , la mantequilla, el aceite de coco , manteca de cacao y aceite de palma ) es el factor más común de los niveles de triglicéridos saturados , los alimentos azucarados pueden desempeñar un papel importante también. Como hemos mencionado anteriormente , el hígado tiene la capacidad de convertir el exceso de glucosa (es decir , azúcar) en la sangre en los triglicéridos para storage.If usted consume demasiados dulces y no hace ejercicio, su nivel de azúcar en la sangre constantemente obligará a su hígado a compensar mediante la producción de un exceso de triglicéridos en un intento de reducir la antigua . Por ejemplo , como una persona desarrolla la diabetes , el cuerpo se basa menos en la conversión de glucosa en glucógeno y más en la conversión de glucosa a triglycerides.However saturada , niveles altos de triglicéridos también pueden servir como un " canario - en - el - carbón - mina " para los trastornos graves no relacionadas con la dieta. La glándula tiroides segrega hormonas que juegan un papel crítico en la regulación de los niveles de triglicéridos . El aumento de los triglicéridos en la sangre , por lo tanto pueden ser señal de un mal funcionamiento de la glándula .
Cómo bajar los niveles de triglicéridos

A menos que un trastorno genético o insuficiencia renal es la causa, los niveles de triglicéridos puede reducirse y /o controlados simplemente reduciendo la cantidad de grasa saturada en su dieta, aumentando la cantidad de grasas insaturadas y poliinsaturadas ( soja , aceite de soja , aceite de semilla de algodón , Omega- 3 pastillas de aceite de pescado , las píldoras de aceite de linaza ) , cortando su ingesta de dulces innecesarias ( dulces, refrescos , postres ) y hacer ejercicio regularly.Otherwise , medicamentos para la tiroides y la medicación para reducir el colesterol como Lipitor han demostrado ser eficaces en la reducción de los niveles de triglicéridos.