? La Ley de Etiquetado y Educación Nutricional se implementó en 1990 en un esfuerzo para estandarizar los procedimientos en materia de etiquetado de los alimentos y para asegurar que la información nutricional adecuado se pasa al consumidor. Cada etiqueta debe contener información específica y en un formato específico para garantizar la continuidad y la facilidad de interpretación. Todos los productos alimenticios envasados ​​deben contener estas etiquetas , incluso si son importadas . Identificación

Cada etiqueta debe contener el nombre del producto, el nombre y la información de contacto del productor o fabricante del producto y el tamaño del producto.

Ingredientes

Cada etiqueta nutricional debe contener una descripción completa de los ingredientes por orden decreciente de peso o predominio . Por lo tanto , el ingrediente utilizado la mayoría se muestran primero. Si el agua es un elemento en el producto, entonces también debe estar incluido . La ubicación exacta de la divulgación de los ingredientes no es obligatoria en concreto , siempre y cuando la información está presente y claramente legibles.
Tamaño de la porción

Cada paquete debe identificar claramente el tamaño de una porción y la cantidad de porciones aproximadas por paquete . Por lo tanto , la ruptura hacia abajo nutricional será listado basado en la cantidad por porción y no en por paquete.

Información Nutricional

La información nutricional que figura en la etiqueta debe identificar claramente la por porción valores de calorías , grasa total (así como grasas saturadas y trans ) , colesterol, sodio , carbohidratos totales (así como fibra dietética y azúcares ) y finalmente la proteína . Además , las vitaminas comunes A, C , hierro y calcio deben tener por porción valores asignados a ellos también. Otras vitaminas deben estar en la etiqueta , si el producto hace una afirmación acerca de que la vitamina o nutriente , de acuerdo con el Código Electrónico de Regulaciones Federales . Si hay otras vitaminas presentes también se pueden identificar en la etiqueta , pero eso es opcional. La riboflavina , tiamina y niacina se requiere que figuren en las etiquetas de harina enriquecida .

Valores Diarios

Según la FDA , la etiqueta nutricional también debe contener el porcentaje de Valores Diarios . Este es un gráfico que representa el valor nutricional por ración en base a una de 2.000 calorías de una dieta día . Algunas etiquetas incluyen información sobre la base de un 2.500 calorías de una dieta día también. Estos porcentajes se pueden mostrar junto al desglose nutricional real , o las recogidas en la parte inferior de la etiqueta.
Saludables

Bajo en grasa , sin colesterol , bajo en calorías ... estas son todas las declaraciones de propiedades nutritivas que necesitan ser respaldados por la etiqueta nutricional en el envase. El problema es que la variedad de afirmaciones de salud no se explican específicamente en la etiqueta. Bajo en grasa significa no más de 3 gramos de grasa por porción , sin embargo, la etiqueta puede decir que es baja en grasa , sin dar una definición específica para esa afirmación. Las definiciones de estas reclamaciones se pueden encontrar en la literatura producida por la FDA.