Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos que consistentemente se han asociado negativamente con problemas de salud. Identificación

grasa saturada es un tipo de grasa que está literalmente saturado con hidrógeno. Esto significa que a diferencia de las grasas saturadas que permanecen líquidos, grasas saturadas a granel y se congelan a temperaturas frías .

Tipos

Hay cuatro tipos de ácidos grasos saturados. Estos tipos son el ácido láurico , ácido mirístico , ácido palmítico y ácido esteárico . El número de átomos de carbono en una grasa saturada determinará el tipo de ácido graso saturado .
Efectos

Las grasas saturadas han sido durante mucho tiempo asociada con la enfermedad cardiovascular. La propiedad coagulada que se encuentra en las grasas saturadas hace que sean más propensos a coagular en las venas y arterias , lo que lleva a cualquiera de los ataques al corazón o derrames cerebrales. Estas enfermedades son mucho más comunes en las personas que consumen dietas altas en grasas saturadas. Considerable investigación también ha relacionado de mama y el cáncer de próstata con el consumo de grasas saturadas .

Consideraciones

grasas saturadas se encuentran en muchos alimentos. Éstas son las carnes, muchos tipos de aceites , mantequilla y quesos.
Expert Insight

La American Heart Association sugiere que el consumo de grasas saturadas se mantiene al mínimo . En su lugar , las grasas no saturadas y no hidrogenados , tales como las que se encuentran en el aceite de oliva y frutos secos , deben ser consumidos .